Besan chilla (vegánska omeleta z cícerovej múky) / Vegan omelette made of chickpea flour

 

ČO POTREBUJETE (na 5ks):

200ml hrnček besanovej / cícerovej múky

soľ

štipka semienok ajwain

1/2 lyžičky mletej kurkumy

voda podľa potreby

ďalej:

1 červená cibuľa nasekaná nadrobno

hrsť nasekanej koriandrovej vňate

1 zelená chilli paprička nasekaná nadrobno

(môžete vynechať, ak nechcete pálivé)

1 lyžička cesnakovo zázvorovej pasty

olej

AKO POSTUPOVAŤ:

V miske zmiešame besanovú múku, soľ, kurkumu a ajwain. Potom pridáme ostatné suroviny a opäť poriadne vymiešame. 

Cesto je riedke, leje sa.

🌱 🌱 🌱

Poriadne si zohrejeme panvicu. Keď je horúca oheň trocha zmiernime a po celej panvici trocha zvýšky pomaly nalievame naberačku cesta. Ako pri Atta dosa. Keď sa placka začne zaťahovať, pokvapkáme ju olejom, ešte chvíľu opekáme, obrátime a opečieme chvíľku aj z druhej strany.

Podávame s chutney.