pondelok 28. júna 2021

Kuracie kúsky v teriyaki omáčke (alebo Karfiol alebo Baby kukuričky a hrášok alebo Paneer v teriyaki omáčke) / Chicken teriyaki (or cauliflower, baby corns + green peas, paneer, prawns)

 



ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

3ks kuracích pŕs / 3 pieces of chicken breasts 

1 lyžica kukuričného škrobu / 1 tbsp corn starch 

trocha mletého čierneho korenia / black pepper powder 

soľ / salt


olej / oil

4 strúčiky cesnaku / 4 garlic cloves 

1 lyžička hnedého cukru / 1 tsp brown sugar

3 lyžice teriyaki omáčky / 3 tbsp teriyaki sauce

(použila som hotový výrobok, ale na iných blogoch nájdete aj recept na prípravu domácej)

hrsť zelenej časti jarných cibuliek / handful of spring onions 

sezam / sesame seeds




AKO POSTUPOVAŤ:

Mäso očistíme, nakrájame na kocky, dáme do misky, pridáme kukuričný škrob, čierne korenie a štipku soli. Rukou premiešame tak, aby bol každý kúsok obalený. / Wash the meat and cut into small pieces. Put them in a bowl, add corn starch, black pepper powder and pinch of salt. Mix it.

V hlbšej panvici zohrejeme olej a mäso na ňom rýchlo opečieme, aby sa zatiahlo. Vyberieme a odložíme bokom. / Heat oil in the pan, add fry chicken on high heat in it. Remove it from the pan and keep aside.

Panvicu vrátime na oheň, pridáme nakrájaný cesnak a necháme rozvoňať. Pridáme hnedý cukor, teriyaki omáčku, štipku soli a premiešame. Pridáme mäso, dobre premiešame, oheň teraz zmiernime a pod pokrievkou varíme 10-15 minút. Občas premiešame. / Return the pan on fire, add chopped garlic and fry. Add brown sugar, teriyaki sauce, pinch of salt and stir well. Add chicken, stir and reduce the heat.  Cook it covered for 10 to 15min. Stir occasionally.

Hotové posypeme jarnou cibuľkou a bielym sezamom. Podávame s ryžou. / Remove the pan from the heat and garnish the chicken with chopped spring onions  and sesame seeds. Serve with rice. 








A tu je vegetariánska verzia s karfiolom. Postupovala som rovnako. / Here I used cauliflower, process is the same.




Alebo s baby kukuričkami a hráškom. / Baby corn and green peas.




Alebo s paneerom (použila som koriandrovú vňať miesto jarnej cibuľky). / Paneer (here I used coriander leaves instead of spring onions).




Alebo s krevetami. S tým rozdielom, že kukuričný škrob som zmiešala s mletou kurkumou, mletým chilli korením a soľou. (Fotku nemám, zabudla som 😋) / You can use also prawns (corn starch I mixed with turmeric, chilli powder and salt).

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára