Hranolky / French fries

ČO POTREBUJETE:

zemiaky

voda

olej

soľ (soľ môžete zmiešať s mletým chilli korením, sušeným cesnakom a sušenou cibuľou, pre inú príchuť)

AKO POSTUPOVAŤ:

Zemiaky okrájame, umyjeme a nakrájame na hranolčeky. Dáme ich do sítka a prepláchneme pod tečúcou vodou. Vložíme ich do misy a zalejeme ľadovou vodou. Necháme ich 30 minút postáť. Potom vodu scedíme a hranolky dôkladne vysušíme čistou utierkou.

V užšom a hlbšom hrnci zohrejeme dostatok oleja na fritovanie. Nesmie byť celkom vriaco rozpalený, prvé fritovanie je miernejšie a trvá asi 8 minút. Hranolky fritujeme postupne v dávkach. Najskôr ich teda vypražíme na mierno, vyberieme a necháme vychládnuť.

Potom oheň viac rozpálime a vychládnuté hranolky vypražíme druhykrát do zlatista.

Vyberieme, trocha osolíme a ihneď podávame.