ČO POTREBUJETE:
200g ružovej hlivy
na cestíčko:
185g múky (použila som maida)
5g soli
1 lyžička mletého kašmírskeho chilli korenia
1/2 lyžičky mletého čierneho korenia
1 lyžička sušeného cesnaku
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1 vajce
voda podľa potreby
olej na vyprážanie
AKO POSTUPOVAŤ:
Hlivu očistíme papierovým kuchynským obrúskom.
Vo väčšej miske zmiešame suché suroviny na cestíčko. Polovicu z toho dáme do druhej misky a jednu polovicu vymiešame s vajcom a s vodou na cestíčko.
V hlbokej panvici zohrejeme olej. Hlivu ponoríme najprv do cestíčka, potom do múky, trocha oklepeme, aby nám veľa zbytočnej múky nepadalo do olej a vložíme do panvice. Pražíme tak, aby sme nepreplnili panvicu a neznížili veľmi teplotu oleja. Hlivu vypražíme na stredne silnom ohni z oboch strán do zlatista.
Podávala som so zemiakovou kašou a uhorkovým šalátom.
○ ○ ○
Rovnako si môžeme urobiť kuracie prsia alebo vykostené stehná. Nakrájame ich na tenšie plátky alebo rezančeky, osolíme a pokračujeme s obaľovaním a vyprážaním tak ako pri hlive.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára