Taká indická "Shakshuka" / "Shakshuka" but make it indian

ČO POTREBUJETE:

olej alebo ghee

1 stredne veľká červená cibuľa 

1/2 lyžičky strúhaného zázvoru 

4 strúčiky cesnaku

1/3 lyžičky mletej kurkumy

1/3 lyžičky drvenej rímskej rasce

1/4 lyžičky chilli vločiek

1/3 lyžičky Garam masala

soľ

1 stredne veľká paradajka

hrsť mrazeného hrachu

1 väčší zemiak

voda

50ml sladkej smotany

2 vajíčka

troška nasekanej čerstvej koriandrovej vňate 

AKO POSTUPOVAŤ:

V panvici zohrejeme olej alebo ghee. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhaný zázvor, cesnak a restujeme domäkka. 

Pridáme kurkumu, rímsku rascu, chilli vločky, garam masala, soľ a nakrájanú paradajku. Premiešame a na miernom ohni pod pokrievkou dusíme paradajku domäkka.

Potom pridáme hrach a očistený zemiak nakrájaný na malé kocky; podlejeme trochou vody a zakryté varíme na miernom ohni, kým zemiak nie je mäkký; asi 10 minút.

Keď je zemiak uvarený, pridáme smotanu a premiešame.

 

Do zmesi vložíme rozbité vajíčka. Opatrne, aby sme vajíčku neporušili žĺtok. Prikryté varíme na miernom ohni ešte 5 minút.

Hotové posypeme koriandrovou vňatou.

Môžeme podávať s hriankou, vekou alebo s chlebom.