Gobi chawal (Karfiolová ryža) / Rice with cauliflower

ČO POTREBUJETE (na 2 - 3 porcie):

(hrnček, ktorý som použila ako odmerku má 200ml)

5-6 väčších ružičiek karfiolu

1 hrnček ryže basmati

2 hrnčeky vody

soľ

olej

1/2 lyžičky horčičných semienok

niekoľko karí lístkov

1 veľká červená cibuľa

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/3 lyžičky mletého chilli korenia

hrsť čerstvej koriandrovej vňate 

AKO POSTUPOVAŤ:

Ryžu prepláchneme a na 15 minút namočíme.

V hrnci zohrejeme olej. Pridáme horčičné semienka a necháme prasknúť. Pridáme karí lístky, tiež necháme prasknúť. 

Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka. 

Pridáme najemno nastrúhaný karfiol a mletú kurkumu, premiešame. Pridáme scedenú ryžu, zalejeme vodou, osolíme, pridáme mleté chilli korenie a varíme 10 minút na miernom ohni s mierne odchýlenou pokrievkou. 

Potom pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame zľahka, hrniec celkom prikryjeme a odstavíme z ohňa. Necháme 15 minút postáť.

🌱 🌱 🌱