sobota 8. augusta 2015

Kuracie kúsky s červenou paprikou a thajskou bazalkou / Chicken with red capsicum and thai basil

Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou



ČO POTREBUJETE:

kuracie prsia z 2 kurčiat / breasts from 2 chickens

marináda / for marination:
asi 1 lyžica worcesterskej omáčky / 1 tbsp worcester sauce
1 lyžička mletej sladkej papriky / 1 tsp sweet paprika powder 
mleté čierne korenie / black pepper powder 
2 lyžičky medu / 2 tsp honey
2 lyžičky kukuričného škrobu / 2 tsp corn starch

ďalej / to finish with:
kokosový olej / coconut oil 
1 veľká červená cibuľa / 1 big red onion 
4 strúčiky cesnaku / 4 garlic cloves
kurací vývar podľa potreby / chicken stock as needed
100ml sladkej smotany / 100ml fresh cream
(alebo kokosového mlieka / or coconut milk)
soľ / salt
1 väčšia červená paprika / 1 big red capsicum 
hrsť čerstvých lístkov thajskej bazalky / handful of fresh Thai basil leaves


Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou



AKO POSTUPOVAŤ:

Mäso nakrájame na pásiky, dáme do misky, pridáme suroviny na marinádu a cez noc necháme uležať v chladničke v dobre uzavretej miske. / Cut the meat into small strips and put them in a bowl. Add ingredients for marination, mix it well, cover the bowl and let it marinate in the fridge overnight. 

Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou


V panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom domäkka nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme marinované mäso a na silnom ohni necháme zatiahnuť. / Heat oil in the pan, add chopped onion and garlic and fry on low heat until onion is soft. Add chicken and sauté until meat changes color. 

Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou


Potom podlejeme trochou vývaru, pridáme smotanu (alebo kokosové mlieko), soľ a privedieme k varu. / Add little bit of the chicken stock, fresh cream (or coconut milk), salt and bring it to boil.

Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou


Pridáme na pásiky nakrájanú papriku a nasekanú bazalku, dobre premiešame a pod pokrievkou na miernom ohni varíme asi 15 minút. Pre viac omáčky môžeme pridať ešte kurací vývar, podľa potreby. / Add capsicum cut into stripes, chopped basil leaves, stir well and cook it covered on low heat for 15min. Add more chicken stock if required. 

Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou


Podávame s dusenou ryžou. / Serve with rice.



Kuracie kusky s cervenou paprikou a thajskou bazalkou

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára