Kuracie kúsky s červenou paprikou a thajskou bazalkou / Chicken with red capsicum and thai basil

ČO POTREBUJETE:

kuracie prsia z 2 kurčiat

marináda:

asi 1 lyžica worcesterskej omáčky

1 lyžička mletej sladkej papriky

mleté čierne korenie 

2 lyžičky medu

2 lyžičky kukuričného škrobu

ďalej:

kokosový olej

1 veľká červená cibuľa

4 strúčiky cesnaku

kurací vývar podľa potreby

100ml sladkej smotany
(alebo kokosového mlieka)

soľ
1 väčšia červená paprika 

hrsť čerstvých lístkov thajskej bazalky

AKO POSTUPOVAŤ:

Mäso nakrájame na pásiky, dáme do misky, pridáme suroviny na marinádu a cez noc necháme uležať v chladničke v dobre uzavretej miske. 

V panvici zohrejeme olej a orestujeme na ňom domäkka nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridáme marinované mäso a na silnom ohni necháme zatiahnuť. 

Potom podlejeme trochou vývaru, pridáme smotanu (alebo kokosové mlieko), soľ a privedieme k varu. 

Pridáme na pásiky nakrájanú papriku a nasekanú bazalku, dobre premiešame a pod pokrievkou na miernom ohni varíme asi 15 minút. Pre viac omáčky môžeme pridať ešte kurací vývar, podľa potreby. 

Podávame s dusenou ryžou.