Baby kukuričky manchurian / Baby corn manchurian

ČO POTREBUJETE:

1 balenie baby kukuričiek (asi 12ks)

voda na ich predvarenie

na cestíčko:

3 ploché lyžice múky (použila som maida)

1 plochá lyžica ryžovej múky

soľ

štipka prášku do pečiva

trocha mletého čierneho korenia

mleté chilli korenie

voda podľa potreby

olej na vysmážanie

na omáčku:

olej

3 strúčiky cesnaku

1/3 lyžičky strúhaného zázvoru

1 veľká červená cibuľa

1/2 väčšej mäsitej zelenej papriky

200ml vody

šťava z polovice baby citróna

1 lyžica tmavej sójovej omáčky

1 lyžička cukru

soľ

mleté čierne korenie

100ml vody, v ktorej rozmiešame 1 plnšiu lyžicu kukuričného škrobu

čerstvá oriandrová vňať

AKO POSTUPOVAŤ:

Baby kukuričky vložíme do vriacej osolenej vody a povaríme ich 8 minút. Scedíme a odložíme bokom do ďalšieho použitia. V miske zmiešame suroviny na cestíčko. Predvarené kukuričky doňho vložíme a všetky dobre v ňom obalíme. 

V hrnci zohrejeme dostatok oleja a kukuričky obalené cestíčkom v ňom vypražíme. (Ako keď sa frituje.) Vypražené vyberieme a odložíme bokom do ďalšieho použitia. 

Vo woku zohrejeme trocha oleja. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a nastrúhaný zázvor a minútku restujeme. Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme domäkka. 

Potom pridáme na malé kúsky nakrájanú papriku a restujeme asi 3 minútky. 

PotomPotom pridame na male kusky nakrajanu papriku a restujeme asi 3 minutky. pridame na male kusky nakrajanu papriku a restujeme asi 3 minutky. - See more at: http://akochutimasala.blogspot.in/2014/08/baby-kukuricky-manchurian.html#sthash.dp2vUOms.dpuf

Potom pridame na male kusky nakrajanu papriku a restujeme asi 3 minutky. - See more at: http://akochutimasala.blogspot.in/2014/08/baby-kukuricky-manchurian.html#sthash.dp2vUOms.dpuf

Všetko to zalejeme 200ml vody a privedieme k varu. Pridáme šťavu z citróna a sójovú omáčku a premiešame. 

Potom dochutíme soľou, mletým čiernym korením a troškou cukru a znova premiešame a necháme prejsť varom. 

V miske si rozmiešame v 100ml vody kukuričný škrob. Toto vylejeme do vriacej omáčky a premiešame. Necháme preview, omáčka nám zhustne. 

Do omáčky nakoniec vložíme vypražené kukuričky a posypeme nasekanou koriandrovou vňaťou. Premiešame a podávame. 

Môžeme podávať s dusenou ryžou alebo hakka slížami.