Zobrazujú sa príspevky s označením Konkan. Zobraziť všetky príspevky
Zobrazujú sa príspevky s označením Konkan. Zobraziť všetky príspevky

pondelok 19. mája 2014

Bhogave beach a Kille nivti beach

Jeden deň sme si urobili výlet k dvom menším plážam. Susedia spolu, takže to bolo po ceste. Keď sa za dedinkou Parule odbočí z hlavnej cesty na úzku cestu, ktorá sa potom rozvetvuje ku každej pláži zvlášť, možno vás prepadne panika, čo ak sa stretneme s väčším vozidlom?? Nuž áno. Cesty sú tu také úzke, že dva autobusy by sa asi nevpratali. Kedysi asi nepočítali s tým, že po nich budú chodiť aj iné vozidlá, než verejná doprava. Teda jeden jediný autobus, ktorý chodí tadiaľto hore-dolu. A zrovna nám sa to stalo. Ako keby som to tušila! Chvíľku sa mi aj zdalo, že už-už sa auto nakláňa dolu z kopca a spadneme. Ale nejako sme to vymyšičkovali a vydýchli si od úľavy, že sme neskončili prevrátení niekde v hlbokej jame. 

Obe pláže sú považované za panenské. Ľudia tam chodia kvôli kľudu, len na prechádzky a kochať sa krásnym západom slnka. A tak sme sa poprechádzali a kochali  sa i my.



Bhogave beach

11IMG_0875

11IMG_0880

11IMG_0889

11IMG_0892

11IMG_0895

11IMG_0896

11IMG_0900

11IMG_0902

11IMG_0904

11IMG_0906

11IMG_0918

11IMG_0877

11IMG_0878

11IMG_0907

11IMG_0891







Kille nivti beach

11IMG_2226

11IMG_2228

11IMG_2230

11IMG_2239

utorok 10. septembra 2013

Smažené krevety v krupicovom obale / Fried prawns with rava


22krevetove pulao 047



ČO POTREBUJETE:

veľké čerstvé tigrie krevety

na marinádu:
mleté chilli korenie
soľ
cesnakovo zázvorová pasta
asi 8ks Kokum alebo trocha šťavy z citróna

na obaľovanie:
detská krupica (idli rava)
ryžová múka (alebo kukuričný škrob)
štipka soli
mletá kurkuma
mleté chilli korenie

olej na vysmážanie


22krevetove pulao 040



AKO POSTUPOVAŤ:

Krevety očistíme, umyjeme, osušíme a dáme do misky. Pridáme soľ, kurkumu, chilli korenie, cesnakovo zázvorovú pastu, kokum alebo šťavu z citróna a premiešame. Necháme ich aspoň 30 minút odležať. 

V miske zmiešame suroviny na obaľovanie. Korenie pridáme podľa chuti a už len štipku soli, pretože sme solili aj krevety. 

V hlbokej panvici zohrejeme toľko oleja, aby pokryl dno panvice. Čiže, aby krevety v oleji neplávali. Postupne obalíme krevety z pripravenej zmesi a vkladáme do horúceho oleja. Nesmažíme príliš veľa kusov naraz. Krevety smažíme na stredne silnom ohni, dohneda. Maximálne 3 minúty z každej strany. 






Video ako sa čistia krevety:
(ja používam druhý spôsob, vytiahnutie)




Alebo ako vám ich očistia lokálne na trhu za príplatok 20,- rupií. (1kg neočistených kreviet = 250,- rupií)