Dnes je streda, čo je deň, keď na Myjave predávajú peknú zeleninku na miestnom trhovisku. Sunil bol obzrieť ako predaj zeleniny vyzerá u nás a urobil pár fotiek...
A dnes sa aj ponúkol, že mäsko uvarí on. Asi sa bál, že by bolo málo štipľavé a zostal by hladný 😋 Takže tu je recept od môjho manžela....taký len tak "z brucha".
ČO POTREBUJETE:
3/4kg bravčového mäsa (z plecka)
1 biela cibuľa, nakrájaná nadrobno
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1 lyžička pálivého chilli korenia
soľ
olej
kúštik muškátového orieška
1/3 lyžičky mletého koriandru
1 lyžička garam masala
100ml kokosového mlieka
voda na podliatie
AKO POSTUPOVAŤ:
Očistené mäso nakrájame na kocky, dáme do misky, pridáme pálivé chilli korenie a kurkumu a premiešame.
V hrnci zohrejeme troška oleja a mäso na ňom opečieme tak, aby sa zatiahlo. Potom ho podlejeme, vodu privedieme k varu, oheň zmiernime, hrniec prikryjeme a mäso uvaríme do mäkka.
Kým sa mäso varí, v panvici zohrejeme trochu oleja a pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu.
Pridáme kúsok muškátového orieška...
... pridáme mletý koriander...
... pridáme garam masala...
... pridáme kokosové mlieko, premiešame a na miernom ohni necháme asi 5 minútiek povariť. Občas premiešame.
Keď je mäso mäkké, panvicu s cibuľou a kokosovým mliekom dáme znova na oheň a uvarené mäso k cibuli pridáme spolu s vodou, ktorá v ňom zostala (muškátový oriešok vyberieme preč). Premiešame, osolíme a 5 minút na miernom ohni ešte zakryté povaríme.
Podávame s dusenou ryžou.
