Túto výbornú zmrzlinu som robila podľa receptu od Adriany. Je výborná a chutila hlavne staršej dcérke, ktorá bola prekvapená tým, že je v nej cvikľa a zároveň bola nadšená, že to v zmrzline vôbec výrazne necítiť. Určite je to naša stálica.
ČO POTREBUJETE:
300g uvarenej a očistenej červenej cvikle
4 žĺtka
100g kryštáľového cukru
250ml šľahačkovej smotany
250ml mlieka
100g horkej čokolády (použila som od Bournvile 50%)
extra nasekaná horká čokoláda
AKO POSTUPOVAŤ:
Vajcia a cukor vyšľaháme do penista.
Do hrnca dáme 150ml mlieka a šľahačkovú smotanu, zohrejeme ale nevaríme.
Potom zohriate mlieko a smotanu za stáleho šľahania pridáme do vajec. Túto zmes potom vrátime do hrnca a na miernom ohni varíme až kým nezhustne. Potom ju prelejeme do misky a necháme dobre vychládnuť. Občas počas chládnutia premiešame.
Uvarenú a očistenú cviklu rozmixujeme so 100ml mlieka na pyré.
Horkú čokoládu rozpustíme v miske nad parou.
Cviklové pyré zašľaháme do vychládnutej vajcovej zmesi, pridáme rozpustenú čokoládu a vyšľaháme. Nakoniec vmiešame nasekanú horkú čokoládu.
Túto zmes vlejeme do nádoby vhodnej do mrazničky, zkryjeme a dáme do mrazničky.
Raz za hodinu zmrzlinu premiešame metličkou a urobíme to minimálne 4krát.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára