Fazuľová nátierka

ČO POTREBUJETE:

125g sušenej fazule (použila som Rajma)

vodu na jej namočenie a uvarenie

1 väčšia paradajka

3 veľké strúčiky cesnaku

olivový olej

soľ

mleté čierne korenie

pár kvapiek citrónovej šťavy

strúhaný syr (použila som "indický")

trocha čerstvej koriandrovej vňate 

AKO POSTUPOVAŤ:

Fazuľu na noc namočíme. Ráno vodu zlejeme, fazuľu dáme do hrnca a zalejeme novou vodou (môžete pridať jeden bobkový list). Fazuľu uvaríme domäkka. Môžeme ju aj rozvariť. Uvarenú fazuľu scedíme a vodu z nej si odložíme. Necháme ju vychládnuť.

V panvičke zohrejeme olivový olej, pridáme nakrájanú paradajku a asi minútu restujeme na stredne silnom ohni. Potom pridáme nakrájaný cesnak a asi 5 minút restujeme na miernom ohni. Túto zmes tiež necháme vychládnuť.

Potom uvarenú fazuľu rozmixujeme s paradajkovou zmesou pomocou trošky vody z fazule. Rozmixovanú nátierku dáme do misky.

Pridáme soľ, mleté čierne korenie a pár kvapiek citrónovej šťavy. Premiešame.

Pridáme nastrúhaný syr a premiešame.

Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať a premiešame. 

Najlepšia je odležaná a vychladená. Podávame napríklad s bagetou. 

Taky maly indicky "jarmek"

Pri skole na ihrisku nam rozostavili drevene palice, urobili konstrukcie, na ktore natiahli platno a svetla a vznikli tam provizorne stanky. Najprv som si myslela, ze mozno nejaky skolsky program sa bude konat, ale nezdalo sa mi to, kedze buduci tyzden su v skole zaverecne koncorocne testy a program na ukoncenie skolskeho roka je naplanovany az na koniec marca. Nakoniec som zistila, ze ziaden skolsky program, ale bazaar. Zatial je len niekolko obchodikov funkcnych, som si ista, ze zajtra (v nedelu) pride vela ludi a bude tlacenica. Tak som vyuzila tieto prve dni, ked sa este len predavaci usadzaju a rozkladaju tovar a bola som urobit aspon par fotiek.

Mooli Paratha

Placka s bielou reďkovkou. V tomto recepte je ťažko písať nejaké presné množstvá. Takže napíšem len suroviny a ostatné podľa chuti a potreby. Môžete tiež zvoliť dva rôzne postupy. Buď reďkovku vyžmýkať a použiť jogurt (šťavu z nej použiť napr. pri dusení inej zeleniny, nevyhadzovať), alebo nežmýkať a použiť ju ako lepidlo cesta. Takže tu je recept a postup, ktorý som zvolila ja.

ČO POTREBUJETE:

biela reďkovka - mooli, daikon

soľ

čerstvá koriandrová vňať

garam masala

na jednu reďkovku som dala  1 lyžicu nesladeného jogurtu

múka podľa potreby (použila som Atta múku)

ghee na potretie placiek

AKO POSTUPOVAŤ:

Reďkovku očistíme a nastrúhame najemno. Osolíme a necháme chvíľu postáť. Potom vyžmýkame a šťavu z nej si odložíme pre ine použitie.

K nastrúhanej reďkovke pridáme čerstvú, nasekanú koriandrovú vňať, korenie garam masala a premiešame. Ďalej pridáme jogurt a premiešame.

Potom pridávame po trochách múku a miesime, kým nevznikne nelepivé, ale nie tuhé cesto. Cesto necháme v miske pod čistou kuchynskou utierkou pol hodiny postáť.

Potom si cesto rozdelíme na rovnako veľké diely.  Ja som rozdelila z tohoto množstva na 4ks. Vymodelujeme guľôčky a s každou pracujeme zvlášť, postupne.

Guľôčku v dlaniach sploštíme a obalíme v múke. Vyvaľkáme na tenkú placku. Panvicu si dáme poriadne rozhorúčiť. Na horúcu panvicu položíme placku a na stredne silnom až silnejšom ohni chvíľočku opekáme z jednej strany, obrátime - opekáme z druhej strany chvíľku, zasa obrátime... takto ju často obraciame, až kým nie je placka opečená z oboch strán dohnedkava. 

Opečenú placku potrieme s ghee. Placky uložíme do čistej kuchynskej utierky, kým ich nepodávame. Môžeme k nim podávať chutney. Zvyčajne sa jedia na raňajky.
 

 

 Biela reďkovka - Mooli.

Den Vedy 2014

Dnes bol v skole "Science day". Tento den maju deti kazdy rok pred zaverecnymi pisomkami. Kazda trieda bola rozdelena na 3 skupiny a kazda skupina dostala temu, ktoru si mali pripravit. Mali na celu pripravu tyzden. Temy boli napr.: termoska, tlakovy hrniec, zivotne prostredie, cinnost sopky, slnecna sustava a podobne. Kazdy ziak si mal pripravit k tejto teme niekolko viet. Deti to vzali naozaj vazne, pripravili si material, niektore si priniesli dokonca prezentacie na pocitacoch do skoly a kazdy jeden ziak mal naozaj dlhy prihovor k danej teme. Rodicia sa mohli pytat dalsie otazky, diskutovat a pytali sa aj deti rodicov :) Je to skvely napad do skol, deti sa nieco nove naucia a hlavne sa ucia timovej praci. Musim uznat, ze vsetky boli dnes super, velmi sikovne (aj ked som nestihla vsetky triedy).