Sampinonova tikka masala


Sampinonova tikka masala





CO POTREBUJETE:

200g cerstvych sampinonov

na marinadu:
1/2 lyzicky mletej kurkumy
1/3 lyzicky mleteho chilli korenia
1 lyzicka tandoori masala

na omacku:
olej
1/2 lyzicky rimskej rasce
1 zelena chilli papricka
2 vacsie cervene cibule
1 lyzicka cesnakovo-zazvorovej pasty
2 stredne velke paradajky
1 lyzicka mleteho koriandru
sol
hrst cerstvej koriandrovej vnate


Sampinonova tikka masala



AKO POSTUPOVAT:

Sampinony ocistime a nakrajame na polovicky alebo na stvrtinky, podla toho, ake su velke. Dame ich do misky a pridame ostatne suroviny na marinadu. Premiesame a nechame aspon pol hodinky odlezat. Potom rozohrejeme gril na 200-220st. a sampinony rozlozene na pekaci grilujeme 10 minut.

Sampinonova tikka masala


Dalej si pripravime omacku. V hrnci zohrejeme olej. Pridame rimsku rascu a chilli papricku a rascu nechame rozvonat. Potom pridame nadrobno nakrajanu cibulu a restujeme domakka. 

Sampinonova tikka masala


Pridame cesnakovo-zazvorovu pastu, dve minutky restujeme. Dalej pridame rozmixovane paradajky a mlety koriander, premiesame a pod pokrievkou na miernom ohni zaklad omacky podusime asi 8-10 minut. Obcas premiesame.

Sampinonova tikka masala


Potom pridame kokosove mlieko, sol a privedieme k varu. Pridame nasekanu koriandrovu vnat a omacku 2 minuty povarime. (Ak chcete omacku hladku, mozete ju teraz rozmixovat ponornym mixerom.)

Sampinonova tikka masala


Nakoniec pridame ugrilovane sampinony, premiesame a odstavime z ohna. 

Sampinonova tikka masala


Podavame s plackami ako je napr. Naan alebo Paratha.



Sampinonova tikka masala

Komentáre