štvrtok 9. januára 2014

Šampiňónovo - pórková polievka s kokosovym mliekom / Mushrooms and leek soup with coconut milk


22IMG_6739


ČO POTREBUJETE:

1 pór / 1 leek
1 menšia červená cibuľa / 1 small red onion
3 strúčiky cesnaku / 3 garlic cloves 
olivový olej / olive oil
1/3 lyžičky mletého koriandru / 1/3 tsp coriander powder 
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia / 1/4 tsp black pepper powder 
trocha sušeného tymiánu / dry thyme 
200g čerstvých šampiňónov / 200g button mushrooms 
soľ / salt
150ml vody / 150ml water
200ml kokosového mlieka / 200ml coconut milk
čerstvá koriandrová vňať / fresh coriander leaves 
1/3 lyžičky mletého chilli korenia (nemusí byť) / 1/3 tsp chilli powder (optional)


22IMG_6741



AKO POSTUPOVAŤ:

 V hrnci zohrejeme olej. Pridáme nakrájaný pór, nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme domäkka na miernom ohni. / Heat oil in the pot. Add chopped leek, chopped onion and garlic and fry on low heat until onion is soft.

22IMG_6730


Potom pridáme mletý koriander, mleté čierne korenie a tymián a premiešame. / Add coriander powder, black pepper powder, dry thyme and stir.

22IMG_6731


Hneď pridáme šampiňóny a trocha soli. Šampiňóny na miernom ohni podusíme (asi 5 minút), aby pustili vodu. / Add cleaned and cut mushrooms, salt. Sauté on low heat for about 5min., they will release the water.

1


Potom ich zalejeme vodou a kokosovým mliekom a polievku privedieme k varu. Oheň zmiernime a polievku povaríme 5 minúty. / Add water and coconut milk and bring the soup to boil. Reduce the heat and cook the soup for 5min.

22IMG_6735


Potom pridáme nakrájanú koriandrovú vňať a premiešame. / Add chopped coriander leaves and stir well.

22IMG_6736


Nakoniec môžeme pridať mleté chilli korenie, necháme prejsť varom a odstavíme z ohňa. / Finally you can add chilli powder, heat through and remove from the heat. 

22IMG_6737

2 komentáre: