ČO POTREBUJETE (asi na 2 porcie):
1 malá brokolica
voda na jej blanšírovanie
1 lyžica sladkej smotany
soľ
štipka mletého čierneho korenia
štipka mletého muškátového orieška
1/4 lyžičky chilli vločiek
5 lístkov čerstvej bazalky
1 - 2 strúčiky cesnaku
kúsok masla
strúhaný syr (Cheddar, alebo váš obľúbený)
AKO POSTUPOVAŤ:
Do hrnca dáme variť vodu. Keď voda začne vrieť, vhodíme ružičky brokolice a asi minútku ju necháme povariť - blanšírjeme. Hneď vyberieme a vložíme do ľadovej vody. Vodu, v ktorej sa brokolica varila si odložíme. Brokolicu potom vymixujeme na pyré.
Pyré vrátime do hrnca, pridáme trocha vody, v ktorej sa varila, sladkú smotanu, soľ, mleté čierne korenie, muškátový oriešok, chilli vločky a bazalku. Polievku privedieme k varu, pridáme nastrúhaný cesnak, minútku necháme povariť a odstavíme z ohňa.
Do polievky vložíme plátok masla a nastrúhame syr. Hrniec zakryjeme pokrievkou, kým sa syr nerozpustí.
Premiešame a podávame ju teplú.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára