Zemiakovo - cícerová polievka / Potatoes and chickpeas soup

ČO POTREBUJETE:

1/2 hrnčeka suchého cícera

(voda na uvarenie cícera; tú si potom odložíme)

1 bobkový list

olej

1 väčšia červená cibuľa

4 strúčiky cesnaku

1 paradajka

1/2 lyžičky rímskej rasce

1 väčší zemiak

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/3 lyžičky mletého chilli korenia

(alebo použite sladkú mletú papriku, ak vám nevyhovuje pálive jedlo)

soľ

100ml kokosového mlieka

čerstvá koriandrová vňať

AKO POSTUPOVAŤ:

Cícer si na noc namočíme. Ráno vodu zlejeme a vymeníme za novú (pridáme jej dostatok, aby sme mali dosť vývaru potom na polievku). Pridáme bobkový list a cícer uvaríme domäkka v tlakovom hrnci. Varíme asi 15 minút od natlakovania hrnca na miernom ohni bez hvíždaľky. 

V hrnci zohrejeme olej. Pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a restujeme domäkka. 

Potom pridáme paradajku a na miernom ohni pod pokrievkou ju udusíme domäkka. Zmes necháme trocha vychládnuť a rozmixujeme na pastu. Ak treba použiť tekutinu pri mixovaní, použite vývar z cícera. 

Hrniec, kde sme restovali cibuľu a paradajku neumývame. Olej, ktorý v ňom zostal znova zohrejeme a pridáme rímsku rascu. Minútku restujeme, aby uvoľnila vôňu. 

Potom pridáme očistený a nakrájaný zemiak, kurkumu a chilli korenie. Premiešame. 

Pridáme cibuľovo-paradajkovú pastu a znova premiešame. 

Pridáme vývar z cícera, soľ, premiešame a polievku  privedieme k varu. Keď sa voda začne variť, oheň zmiernime a polievku varíme pod pokrievkou, kým zemiaky nezmäknú. 

Potom pridáme uvarený cícer... 

... kokosové mlieko a polievku necháme ešte 2 minúty povariť. 

Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať a polievku odstavíme z ohňa. 

🥣 🥣 🥣