Cvikľové mesiačiky

Koláčik môjho detstva, ktorý nám pekávala babička D., s mojim vylepšením.

ČO POTREBUJETE:

2 vajcia
200ml uvarenej nastrúhanej cvikle
100g cukru
100ml oleja
200ml múky (použila som maida)
1 plochá lyžička prášku do pečiva 
štipka soli
1 plná lyžica kakaa
štipka soli

citrónová poleva:

200g práškového cukru (icing sugar)

šťava z 1 baby citróna 

asi 3 lyžice horúcej vody alebo podľa potreby

AKO POSTUPOVAŤ:

Do misky dáme cukor, nastrúhanú cvikľu, štipku soli, vajíčka a olej. Vymixujeme. 

Potom pridáme kakao a premiešame. Pridáme múku zmiešame s práškom do pečiva a znova vymiešame. Cesto vylejeme do formy, ktorú sme vytreli olejom a vysypali múkou.

Rúru predohrejeme na 180st. a koláč pečieme 30 minút. Bude šťavnatý, niečo na spôsob brownie.

Chvíľu pred tým než sa koláč dopečie pripravíme citrónovú polevu. Cukor vymiešame poriadne so šťavou z citróna a postupne pridávame vodu po lyžiciach. Až kým nedosiahneme biely krém. Tento krém vylejeme na ešte horúci koláč a necháme koláč dobre vychládnuť.

A aby som zachovala tradíciu, krájala som kruhovým vykrajovátkom (na cookies), tak aby nám vznikali mesiačiky.