Kuracie v cestíčku so sezamom / Fried chicken with sesame seeds

ČO POTREBUJETE:

kuracie prsia (z jedného kuraťa)

soľ

na cestíčko:

2 vajcia (na prsia z jedného kuraťa)

mlieko

hladká múka podľa potreby

2 lyžičky sezamu

1/4 lyžičky mletého čierneho korenia

1 lyžička garam masala

štipka soli

ghee a trocha oleja na vysmážanie (použite, na čom zvyknete vy vysmážať)

AKO POSTUPOVAŤ:

V miske zmiešame vajce s mliekom, čierne korenie, garam masala a štipku soli. Pridáme múku; toľko, aby sme mali polotekuté cestíčko, skoro ako na palacinky (máličko hustejšie), aby sa mäso dalo doňho dobre namočiť a cestíčko veľa nestekalo. Poriadne vymiešame. Pridáme sezam a zamiešame. 

Kuracie prsia prerežeme na plocho, aby sme získali 2 tenšie rezne, na krajoch troška narežeme a zľahka naklepeme. Z oboch strán osolíme. V panvici rozhorúčime ghee. Keď je ghee horúce, oheň zmiernime a kuracie prsia najprv obalíme v múke, potom ponoríme do pripraveného cestíčka a dobre ním obalíme.  Položíme do ghee. Vysmážame na miernom ohni z oboch strán dohneda. 

🍗 🍗 🍗

Ako prílohu som robila zemiakové pyré.