nedeľa 29. mája 2011

Buchtičky s nutellovou náplňou

V Mumbai som si kúpila niekoľko kuchárskych kníh. A keďže ma dnes ráno zobudila silná búrka a nevedela som čo so sebou, tak som zalistovala v jednej z nich a zarobila cesto na tieto buchtičky.


Buchticky s nutellovou naplnou



ČO POTREBUJETE:

250g hladkej múky (použila som múku Maida)
2 lyžice kryštáľového cukru
soľ (ja som použila troška soleného masla, takže soľ som v ceste vynechala)
1 a 3/4 lyžičky sušeného droždia 
2 lyžice masla izbovej teploty
2 vajíčka izbovej teploty
3 lyžice teplého mlieka

na náplň:
Nutella

na potretie:
rozšľahané vajíčko (izbovej teploty)




AKO POSTUPOVAŤ:

Do misky dáme múku, cukor, soľ a sušené droždie, premiešame. Pridáme zmäknuté (nie roztopené) maslo a prstami ho zapracujeme do múky. Vznikne nám niečo ako mrvenička. Pridáme rozšľahané vajíčka a zamiešame do cesta. Nakoniec pridáme teplé (nie horúce!) mlieko a vypracujeme nelepivé vláčne cesto. Miesime ho rukou aspoň 5 minút.

Buchticky s nutellovou naplnou


Dno misky poprášime troška múkou, cesto do nej uložíme, jeho vrch zasa troška poprášime a zakryjeme vlhkou utierkou. Uložíme na teplé miesto a necháme 1 hod. nakysnúť. Potom si cesto prenesieme na pomúčenú pracovnú plochu a vyvaľkáme na okrúhlu hrubšiu placku. Tú si rozrežeme na 8 rovnakých dielov.

Buchticky s nutellovou naplnou


Postupne každý diel najprv rukou znova premiesime a potom vyvaľkáme na oválnu placku. Na placku dáme lyžicu nutelly a prstami jej okraje stlačíme, buchtičku uzavrieme poriadne, aby nám náplň nevytiekla.

Buchticky s nutellovou naplnou



Buchtičky uložíme na olejom vymastený plech kúsok od seba a necháme 30 minút nakysnúť. Rúru si zatiaľ predohrejeme na 200st. Buchtičky pred pečením potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predohriatej rúre 15 minút dohneda.

Buchticky s nutellovou naplnou

Buchticky s nutellovou naplnou



Hotové buchtičky posypeme práškovým cukrom. Môžete podávať na raňajky s kakaom.



Recept je z knihy Bread (the definitive guide to making bread by hand or machine) od Sara Lewis.


Buchticky s nutellovou naplnou

8 komentárov:

  1. Mnam Miska, krasne buchticky, takto na rano ku kavicke by mi jedna ci dve skvele padli :) a s nutellou, hriesne dobre!!!

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Veru dobrucke su, makkucke...ja sa teraz snazim sladkemu vyhybat, ale neodolala som a zhresila som s jednou! :))

    OdpovedaťOdstrániť
  3. Paradne buchticky,Miska...pri nich si si urcite trosku zaspominala na nase Slovensko,vsak?:)

    OdpovedaťOdstrániť
  4. super buchticky Miska :) tvoje su este krajsie ako tie v kucharskej knihe :)

    OdpovedaťOdstrániť
  5. Miska, toto mi nerob, zajtra musim kupit nutelu ;o) Krasne sa ti vydarili...

    OdpovedaťOdstrániť