štvrtok 15. augusta 2013

Plantain masala / Green banana masala

22plantain masala 030



ČO POTREBUJETE: 

3 lyžičky vody
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/4 lyžičky mletého čili korenia
1/2 lyžičky garam masala
5 lyžičiek plných strúhaného čerstvého kokosu

olej
1/3 lyžičky rímskej rasce
niekoľko karí lístkov
2 strúčiky cesnaku
soľ
voda podľa potreby

22plantain masala 024



AKO POSTUPOVAŤ:

Plantain ošúpeme a nakrájame nadrobno. Dáme do misky. Pridáme kurkumu, garam masala, čili korenie a 3 lyžičky vody. Premiešame. 

22plantain masala 003


Pridáme nastrúhaný kokos a premiešame. Necháme pol hodinky odležať. 


22plantain masala 005


Vo woku (kadhai) zohrejeme olej. Pridáme rímsku rascu a karí lístky a rascu necháme prasknúť a rozvoňať. 

22plantain masala 007


Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak... 

22plantain masala 011


... a restujeme dohnedkava. 

22plantain masala 013


Pridáme namarinovaný banán a premiešame. 

22plantain masala 014


Osolíme a "postrašíme" troškou vody (nepodlievame veľa). Dusíme na miernom ohni prikryté 15 minút. 

22plantain masala 016


Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame. 

22plantain masala 018


Podávame s plackami Čapati.

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára