Plantain masala / Green banana masala

ČO POTREBUJETE: 

1 plantain

3 lyžičky vody

1/2 lyžičky mletej kurkumy

1/4 lyžičky mletého čili korenia

1/2 lyžičky garam masala

5 lyžičiek plných strúhaného čerstvého kokosu

olej

1/3 lyžičky rímskej rasce

niekoľko karí lístkov

1 veľká červená cibuľa

2 strúčiky cesnaku

soľ

voda podľa potreby

čerstvá koriandrová vňať

AKO POSTUPOVAŤ:

Plantain ošúpeme a nakrájame nadrobno. Dáme do misky. Pridáme kurkumu, garam masala, čili korenie a 3 lyžičky vody. Premiešame. 

Pridáme nastrúhaný kokos a premiešame. Necháme pol hodinky odležať. 

 

Vo woku (kadhai) zohrejeme olej. Pridáme rímsku rascu a karí lístky a rascu necháme prasknúť a rozvoňať. 

Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak... 

... a restujeme dohnedkava. 

Pridáme namarinovaný banán a premiešame. 

Osolíme a "postrašíme" troškou vody (nepodlievame veľa). Dusíme na miernom ohni prikryté 15 minút. 

Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame. 

Podávame s plackami Čapati.