ČO POTREBUJETE:
1/4 hrnčeka nesolených arašídov
1 lyžica Channa dal
1 lyžička sezamových semien
3 sušené červené chilli papriky
1/2 lyžičky rímskej rasce
štipku asafoetida
1 väčšiu masitú zelenú papriku; nakrájať
3 hrnčeky udusenej ryže (použila som Basmati)
soľ
AKO POSTUPOVAŤ:
V panvičke si zohrejeme 1 lyžicu ghee (alebo olej), pridáme arašídy, sezamové semená, channa dal a chilli papriky. Opekáme, kým arašídy nezhnednú. Treba ich premiešavať, aby sa opiekli rovnomerne a neprihoreli. Potom toto všetko necháme dobre vychládnuť a rozmixujeme (bez pridávania vody!).
V hlbšom hrnci si zohrejeme 1 lyžicu ghee, pridáme rímsku rascu a asafoetida a necháme chvíľku na miernom ohni opiecť, kým neuvoľnia vôňu.
Pridáme nakrájanú papriku a opekáme ju, kým nezmäkne. Treba ju občas premiešať. Keď je paprika mäkká, pridáme vymixované arašídy a asi 2-3 minúty restujeme, premiešavame.
Nakoniec pridáme udusenú ryžu, dobre premiešame, ryžu opekáme na miernom ohni ďalšie 2 minútky. Ak treba ryžu dochutíme soľou.
