Paradajková polievka

Slnko svieti, voda láka.... a tu sa mi rýmuje "postavme si snehuliaka" :) Ale miesto snehuliaka si radšej uvarme dobrú paradajkovú, sviežu polievku.

ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

2 lyžice olivového oleja

1 stredne veľká červená cibuľa 

3 strúčiky cesnaku

½ lyžičky tmavej rímskej rasce

15ks guľatého čierneho korenia

3 stredne veľké paradajky

350ml vody

Soľ

Štipka mletej kurkumy

Čerstvá koriandrová vňať

AKO POSTUPOVAŤ:

Do hrnca dáme zohriať olej. Pridáme rímsku rascu, guľaté korenie a nakrájaný cesnak. Popražíme na miernom ohni asi pol minúty.

Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a popražíme domäkka (nie do hneda!).

Pridáme nakrájané paradajky a 15 minút popražíme domäkka. Občas premiešame.

Zmes necháme vychládnuť a rozmixujeme (bez pridania vody).

Rozmixované paradajky vrátime do hrnca, prilejeme 350ml vody a privedieme k varu.

Keď sa polievka začne variť osolíme ju a pridáme kurkumu. Premiešame a odstavíme z ohňa.

Môžeme polievku nechať hustú alebo ju môžeme prepasírovať. Prepasírované paradajky nezahodíme, ale môžeme pridať do akéhokoľvek karí základu.

Polievku si môžeme dochutiť čerstvou koriandrovou vňaťou.