Mangový ďumbier/zázvor / Mango ginger

Mangový zázvor (Curcuma amada, Amba haldi) je z rodiny zázvoru, ale podobný skôr koreňu kurkumy. Jeho chuť je jemnejšia, podobná nezrelému mangu. 

Využíva sa hlavne na prípravu "pickle".

Má veľký význam v ajurvéde, je dobrý na: trávenie (zjesť za surova), ako diuretikum, na vykašliavanie aj ako preháňadlo a tiež pri kožných zraneniach. Má antioxidačné, antibakteriálne, protizápalové účinky. 

Obsahuje: škrob, fenolové kyseliny, éterické oleje, kurkumín.

Zdroj informácií: M. ginger