Mungo - kešu nátierka / Moong dal and cashews spread

ČO POTREBUJETE:

100ml mungo fazuliek

vodu na ich namočenie a uvarenie

1 ázijský bobkový list (tej patta)

veľká hrsť kešu orechov

soľ

tandoori masala (alebo zomleté čierne korenie)

niekoľko lístkov bazalky thajskej (alebo obyčajnej, akú máte)

troška citrónovej šťavy

AKO POSTUPOVAŤ:

Mungo si na noc namočíme vo vode. Potom ho prepláchneme a dáme do hrnca. Zalejeme novou vodou, pridáme bobkový list a uvaríme domäkka, až tak, aby sa rozvarili fazuľky.

Zvlášť si na suchej panvici opečieme kešu orechy. 

Uvarené mungo dáme do mixéra, pridáme kešu orechy a troška vody z mungo, ak nám zostala a rozmixujeme na požadovanú konzistenciu nátierky. Nátierku preložíme do misky, pridáme soľ a korenie a premiešame dobre. Pridáme nasekané bazalkové lístky, premiešame. Nádobu uzavrieme a uložíme do chladničky vychladiť. 

Podávame s chlebom alebo pečivom.