Nátierka z červených paprík a kešu orechov / Bread spread made of red capsicum and cashew nuts

ČO POTREBUJETE:

2 veľké červené papriky

olivový olej na ich grilovanie + 1 lyžica na vymixovanie nátierky

veľká hrsť nesolených kešu orechov

soľ podľa potreby

1/3 lyžičky mletej rímskej rasce

2 strúčiky cesnaku

1 lyžička citrónovej šťavy

niekoľko lístkov čerstvej thajskej bazalky (alebo vašej obľúbenej vňate)

AKO POSTUPOVAŤ:

Paprikám odstránime srdiečko, prekrojíme na polovicu a na pekáč položíme šupkou nahor. Pokvapkáme olejom. Gril predohrejeme a grilujeme 15 minút. Ugrilovanú papriku zakryjeme, aby sa sparila a šupka išla pekne dole. Potom ju ošúpeme.

Kešu orechy na suchej panvici opečieme dohneda. Preložíme ich do mixéra, pridáme ošúpanú, grilovanú papriku a ostatné suroviny a vymixujeme. Nepridávala som žiadnu vodu, nátierka mala hneď takú konzistenciu, akú som chcela dosiahnuť. 

Podávame s pečivom alebo chlebom.

Podobnú nátierku som robila TU.