Malé uhorky na zaváranie som v Indii veru ešte nikde nevidela predávať. V špecializovaných obchodoch s dovozovým tovarom som párkrát videla predávať zavárané uhorky, ale malý pohár stál okolo 200 rupií. Ale načo míňať na kupované, keď sa to dá aj doma, zo šalátových a tak jednoducho? Teraz už aj granadír bude chutiť inak, lebo k nemu sa hodí jedine zaváraná uhorka.
ČO POTREBUJETE (na 1 pohár):
1-2-3ks uhoriek (perzských alebo anglických)
(koľko sa vám zmestí do 1 pohára)
(koľko sa vám zmestí do 1 pohára)
nálev:
400ml vody
100ml octu
2 ploché lyžice kryštáľového cukru
1/4 lyžičky soli
ďalej:
1 bobkový list (ja som dala ázijský Tej patta)
čerstvý kôpor
čerstvý kôpor
2 strúčiky cesnaku
1 menšia mrkva
1 menšia mrkva
1/2 lyžičky koriandrových semienok
1/2 lyžičky žltých horčičných semienok
4-6 ks guľatého čierneho korenia
1/3 lyžičky feniklových semienok
1/3 lyžičky feniklových semienok
AKO POSTUPOVAŤ:
Pohár sterilizujeme vo vriacej vode. Na jeho spodok vložíme kôpor, umytý bobkový list (ja som použila ázijský Tej patta) a strúčiky cesnaku.
Uhorku poriadne poumývame, prekrojíme pozdĺžne na štvrtiny (ak by sa po dĺžke nevmestila do pohára, prekrojte ju najprv na polovicu) a vložíme do pohára. Poumývame a okrájame mrkvu a vložíme k uhorkám do pohára.
V kastróliku dáme zovrieť vodu, cukor, soľ a ocot na nálev. Horúcim nálevom zalejeme uhorky.
Pridáme koriander, horčičné semienka, čierne korenie a feniklové semienka, pohár tesne uzavrieme a vložíme do chladničky.
Najlepšie sú po týždni uskladnenia v chladničke, ale môžeme ich jesť už na druhý deň.
Podávame ako prílohu, pridávame do šalátov, do nátierok...
Alebo takto jednoducho:
1 kg anglických uhoriek
na nálev:
600ml vody
200ml octa
2 plné lyžice kryštáľového cukru
1/2 lyžičky soli
1/2 lyžice koriandrových semien
1/2 lyžice hnedého horčičného semienka
Postup je rovnaký ako je uvedené vyššie.
