Ramadan Pide

ČO POTREBUJETE (na 1 pide):

200g múky (použila som Maida)

1/2 lyžičky soli

asi 80 - 100ml teplého mlieka

1 lyžica olivového oleja 

na kvások:

trocha teplej vody

1 plochá lyžička sušeného droždia 

1 lyžička cukru

na dokončenie:

1 žĺtok

1 lyžica bieleho nesladeného jogurtu 

biely sezam

černuška siata (kalonji)

AKO POSTUPOVAŤ:

Najprv si urobíme kvások. Do misky dáme droždie, cukor a teplú vodu. Premiešame a necháme nakysnúť.

Vo veľkej miske zmiešame múku a soľ. Pridáme nakysnutý kvások, olej a 80ml teplého mlieka (mlieko pridávame postupne). Vymiesime cesto. 

Cesto uložíme do olejom vynastenej misky a necháme ho 1 až 1 a pol hodiny kysnúť.

Potom ho preložíme na pracovnú dosku, trocha rukami premiesime a prelpžíme na plech, na ktorom pide budeme piecť. Vytvarujeme okrúhlu placku a necháme ju 30min kysnúť.

Potom prstami tak, že ich zabárame do placky najprv urobíme okrúhly odtlačok okolo okraja a potom prstami urobíme štvorčekový vzor.

V malej miske si rozmiešame jogurt izbovej teploty so žĺtkom. Pide týmto potrieme. Okraj posypeme sezamom a kosoštvorce na striedačku posypeme sezamom a černuškou.

Pečieme na 200st., 20 - 25min, do zlatista.

Podáva sa zvyčajne na raňajky, ale počas Ramadánu sa podáva po západe slnka (iftar = jedlo, ktoré jedia moslimovia na prerušenie pôstu po západe slnka každý deň počas Ramadánu) napríklad s maslom, syrom, vajíčkami atď.