Smotanová bábovka / Cream bundt cake

Recept mám po mojej babičke.

Čokoládová bábovka / Chocolate bundt cake

Recept mi poslala moja mama. Upiekla nám ju naposledy na privítanie a deťom veľmi chutila (ja som jej dieťa, takže sa počítam medzi tých, komu chutila).

ČO POTREBUJETE:

5 vajec

štipka soli

200g práškového cukru

1 lyžica kakaa

125g masla

150ml oleja

150ml mlieka

300g múky (použila som Maida, čo je hladká biela múka)

1 lyžička prášku do pečiva

horká čokoláda (použila som horkú Bournville)

AKO POSTUPOVAŤ:

Žĺtka oddelíme od bielkov.

Z bielkov a štipky soli vyšľaháme tuhý sneh.

Žĺtka, maslo, cukor a kakao vymixujeme do penista.

Pridáme olej a znova vymixujeme.

Múku zmiešame s práškom do pečiva. Do maslovej zmesi postupne pridávame múku a mlieko. Vymiešame cesto.

 

 Do tohto cesta potom zľahka zamiešame vyšľahané bielka.

Rúru predohrejeme na 180st.

Formu na pečenie bábovky vytrieme olejom alebo roztopeným maslom a vysypeme múkou alebo strúhankou.

Do pripraveného cesta ešte nakoniec zamiešame polámanú čokoládu.

Cesto vylejeme do bábovkovej formy a dáme do rúry.

Pečieme 30 minút odokryté a potom ďalších asi 20 minút zakryté hliníkovou fóliou, aby nám bábovka neprihárala zvrchu. Záleží ako ste zvyknutí piecť, možno nepotrebujete prikrývať.

 :) Dobrú chuť

Mramorová bábovka / Marble bundt cake

Naučila ma ju robiť moja mama a bol to môj celkom prvý výtvor v kuchyni.

ČO POTREBUJETE:

420g polohrubej múky

120g masla

240g práškového cukru

štipka soli

5 vajec

250ml mlieka

1 prášok do pečiva

1 lyžica kakaa

AKO POSTUPOVAŤ:

Žĺtky oddelíme od bielok, každé dáme do inej misky. K žĺtkam pridáme cukor, zmäknuté maslo a vymiešame mixérom. Z bielkov ušľaháme tuhý sneh. Prášok do pečiva vmiešame do múky so štipkou soli. Po troškách k maslu primiešame múku s práškom do pečiva a mlieko. Potom zľahka vmiešame bielkový sneh. 

Formu vymastíme olejom alebo maslom a vysypeme strúhankou. Prebytočnú strúhanku vysypeme preč. Trocha bledého cesta nalejeme do formy. Do ostatného cesta vmiešame kakao a prelejeme ním bledé cesto. 

Rúru vyhrejeme na 180 stupňov a pečieme 30 minút prikryté a potom ešte 15-20 minút odokryté. Treba do bábovky pichnúť a keď sa cesto na paličku nelepí, je hotová. 

Hotovú bábovku s formou položíme na tanier a zakryjeme vlhkou utierkou. Necháme 5 minút postáť a potom vyklopíme.

Na ozdobenie môžeme posypať práškovým cukrom.