Paštéta z baranej pečene / Mutton liver pâté

Tento recept, je takmer identický s tým na paštétu z kuracej pečene. Len tu som pridala brandy.

ČO POTREBUJETE:

1ks baranej pečene

2 lyžice ghí

2 červené cibule

3 strúčiky cesnaku

sušený tymián

mleté čierne korenie

štipka muškátového orieška

2 lyžice brandy

trocha vody

sladká smotana

soľ

AKO POSTUPOVAŤ:

Pečeň opláchneme pod tečúcou vodou a nakrájame.

V hrnci zohrejeme ghí. Pridáme nakrájanú cibuľu a chvíľku restujeme na stredne silnom ohni.

Potom pridáme cesnak a necháme rozvoňať.

Ďalej pridáme nakrájanú pečeň a sušený tymián. Pečeň chvíľku opekáme, necháme mäso "zatiahnuť".

Podlejeme s brandy, trochou vody a pridáme mleté čierne korenie. Dusíme asi 30 minút pod pokrievkou.

Pridáme smotanu a muškátový oriešok, premiešame, prejdeme varom.

Odstavíme z ohňa, osolíme a zmes necháme vychladnúť.

Postupne rozmixujeme na paštétu. Ak by bola príliš hustá, pridáme troška vody.

Paštétu uskladníme v chladničke a neskôr podávame s pečivom.

Varené červené víno / Mulled wine

ČO POTREBUJETE (pre 2 osoby):

40ml brandy

165ml červeného vína

55g jemného kryštáľového cukru

30ml vody

1/2 pomaranča nakrájaného na plátky

1/4 maličkého citróna

kúsok škorice

4-5 klinčekov

štipka muškátového orieška

AKO POSTUPOVAŤ:

Všetky suroviny dáme do hrnca a privedieme k varu. 

Oheň zmiernime a varíme 5-8 minút. Podávame teplé. 

(Víno som varila preto toľko, lebo som ho chcela slabé. Kľudne ho varte, či ohrievajte toľko, koľko zvyknete.)

(Vraj..) Nápoj lásky 🙈🙉🙊 / Love potion

ČO POTREBUJETE:

4ks kociek ľadu

200ml ananásového džúsu (alebo pomarančového)

50ml brandy

citrón na ozdobenie

AKO POSTUPOVAŤ:

Všetko dáme do shakera a dobre zatrasieme. Prelejeme do pohára, ozdobíme citrónom.

Cheers!