ČO POTREBUJETE:
200g šampiňónov; očistených a pokrájaných
olivový olej (alebo maslo)
2 stredne veľké červené cibule; pokrájané nadrobno
6 väčších strúčikov cesnaku; pokrájaných nadrobno
1 lyžička chilli flakes (sušených chilli vločiek)
mleté čierne korenie
soľ
1 lyžička šťavy z citróna
1 plochá lyžica strúhanky
hrsť koriandrovej vňate (alebo petržlenovej)
AKO POSTUPOVAŤ:
V hlbšej panvici zohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájané cibule a cesnak, oheň zmiernime. Popražíme do mäkka. Pridáme chilli vločky...
... pridáme hneď nakrájané šampiňóny a mleté čierne korenie. Premiešame, panvicu prikryjeme a šampiňóny dusíme 10 minút, do mäkka.
Potom pridáme soľ, šťavu z citróna, strúhanku a restujeme, kým sa šťava z citróna a voda, ktorú si šampiňóny mohli pustiť nevstrebe; je to chvíľočka.
Nakoniec panvicu odstavíme z ohňa a vmiešame čerstvú koriandrovú vňať. Panvicu prikryjeme a necháme postáť 10 minút.
Šampiňóny môžete podávať ako prílohu ku karí a dusenej ryži, s chapati alebo aj ako toping na Bruschettu.
toto vyzerá veľmi chutne, na tej bruschettke by som si to hneď dala :))
OdpovedaťOdstrániť