ČO POTREBUJETE:
100ml suchých mungo fazuliek
vodu na ich namočenie
300ml vody na ich uvarenie
1 bobkový list
1/3 lyžičky mletej kurkumy
1 lyžica ghí
1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce
1 lyžička cesnakovo - zázvorovej pasty (alebo čerstvý cesnak aj zázvor, oboje nastrúhajte a použite 1/2 lyžičky z každého)
2 paradajky; rozmixovať na pyré
1 plochá lyžička garam masala
1/2 lyžičky mletého čili korenia
soľ
čerstvá koriandrová vňať
AKO POSTUPOVAŤ:
Mungo fazuľky si asi na 1 - 2 hodiny namočíme vo vode.
Zatiaľ si pripravíme paradajkové pyré. Paradajky umyjeme a jednoducho rozmixujeme.
Namočené mungo fazuľky scedíme, dáme do hrnca a pridáme 300ml vody, bobkový list a mletú kurkumu. Vodu privedieme do varu, potom oheň zmiernime a fazuľky varíme prikryté asi 15 minút. Uvarené odložíme bokom do ďalšieho použitia.
V druhom hrnci zohrejeme ghí. Pridáme rímsku rascu a necháme ju prasknúť.
Pridáme cesnakovo - zázvorovú pastu a 1 minútku restujeme. Potom pridáme paradajkové pyré, garam masala, čili korenie a premiešame. Hrniec zakryjeme a na miernom ohni necháme 5 minút variť.
Po 5 minútach pridáme predvarené mungo fazuľky (bobkový list už môžete vytiahnuť), soľ a premiešame. 2 minúty povaríme.
Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, premiešame a oheň vypneme. Hrniec zakryjeme a karí necháme odpočívať 15 minút.
Vyzerá lakavo, urcite spravim, suroviny mam.
OdpovedaťOdstrániťVýborné recepty! Už som ich odtiaľ vyskúšala viacero, práve si pochutnávam na karí z mungo fazuliek, mňam :)
OdpovedaťOdstrániťVdaka, som rada, ze chuti :)
OdstrániťAhoj, prosim ta na kolko porcii to moze byt? Nikdy neviem odhadnut, ale tipujem tak 1-2?? Dakujem :)
OdpovedaťOdstrániťU nas je to 3-4 porcie, lebo ku kari je ryza a nejake subzi, popripade aspon jedna chapati.
OdstrániťMnam, prave som si uvarila a je to vynikajuce, urcite si to budem robievat castejsie :) dakuje za recept
OdpovedaťOdstrániť❤
Odstrániť