Gobi Matar

Alebo karfiol s hrachom.

ČO POTREBUJETE:

1 menší karfiol

1 lyžicu ghí

1/2 lyžičky tmavej rímskej rasce

1 zelenú čili papričku

štipka asafoetida

1/2 lyžičky čerstvého strúhaného cesnaku

1/2 lyžičku čerstvého strúhaného zázvoru

soľ

troška vody

1/3 lyžičky mletej kurkumy

1/3 lyžičky kasmírskeho mletého čili korenia

veľká hrsť mrazeného hrachu

1/2 lyžičky garam masala

hrsť čerstvej koriandrovej vňate

AKO POSTUPOVAŤ:

Karfiol opláchneme a rozrobíme na úplne malilinké ružičky. Aj hlúby pokrájame nadrobno.

V hrnci poriadne zohrejeme ghí. Pridáme rímsku rascu a čili papričku. Rascu necháme prasknúť. Pridáme asafoetida, strúhaný cesnak a zázvor a chvíľku restujeme na miernom ohni.

 

 Potom pridáme karfiol, soľ, kurkumu, čili korenie a trošička podlejeme vodou. Vodu privedieme k varu, oheň zmiernime, hrniec zakryjeme a dusíme 10 minút.

 

 

Potom pridáme hrach, garam masala, premiešame a dodusíme ďalších 5 minút.

 

Do hotového jedla zamiešame čerstvú koriandrovú vňať.

Podávame s plackami Čapati.

Dnes som mala fotenie aj s dozorom..... Bobík má na fotenie jedla očividne vlastný názor....