ČO POTREBUJETE:
1 menší karfiol
1 väčšia paradajka
1 väčšia cibuľa
1 zelená čili paprička
1 lyžica ghí
1/2 lyžičky černušky siatej (kalonji)
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1 lyžička kašmírskeho čili korenia
3/4 lyžičky garam masala
voda podľa potreby
soľ
čerstvá koriandrová vňať
AKO POSTUPOVAŤ:
V kadhai (indický wok) zohrejeme ghí. Oheň zmiernime, pridáme černušku a necháme popražiť chvíľku. Počkáme, kým uvoľní vôňu, nesmieme ju nechať spáliť. Po chvíľke pridáme po dĺžke nakrojenú čili papričku.
Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme do mäkka.
Pridáme nakrájanú paradajku a restujeme, kým paradajka nezmäkne.
Ďalej pridáme mletú kurkumu, čili korenie, garam masala a premiešame.
Hneď pridáme karfiol rozrobený na menšie ružičky, soľ, podlejeme vodou a premiešame. Vodu privedieme do varu a oheň zasa zmiernime. Kadhai prikryjeme a karfiol uvaríme do mäkka. Všetka tekutina by sa mala vyvariť.
Hotové jedlo posypeme nadrobno nakrájanou koriandrovou vňaťou.
Podávame s plackami.
AHoj Miška, bude to dobré aj bez černuchy?
OdpovedaťOdstrániťAhoj, jasne, mozes pouzit miesto nej napr. rimsku rascu alebo obycajnu rascu. Je to tvarny recept.
Odstrániťvýborné :-) aj keď pikantné :-)
OdpovedaťOdstrániť