Pesto z jarných cibuliek / Spring onion pesto

ČO POTREBUJETE:

za veľkú hrsť zelenej časti jarných cibuliek

4 polievkové lyžice olivového oleja

šťavu z polovice limetky

2 lyžice mletých mandlí

strúhaný syr (napr. Gouda, Parmezán..)

mleté čierne korenie

(soľ netreba, syr je slaný)

AKO POSTUPOVAŤ:

Zelenú časť jarných cibuliek dobre opláchneme pod tečúcou vodou.

Dáme ich do mixéra, pridáme olej a šťavu z limetky a rozmixujeme. Potom pridáme mleté mandle a znova rozmixujeme.

Pesto preložíme do misky. Pridáme mleté čierne korenie a nastrúhaný syr a premiešame. Môžeme odložiť minimálne na 1 hodinu do chladničky, aby sa odležalo a podávame.

Ja som ho podávala na domácej veke s uvareným vajíčkom (vajíčko varím 7 minút).

Vyprážané fazuľové struky (na spôsob pakora) / Fried green beans

ČO POTREBUJETE:

fazuľové struky

na cestíčko:

1 plná a 1 plochá lyžica cícerovej múky (besan)

1 plná lyžica ryžovej múky 

soľ

štipka prášku do pečiva 

mletá kurkuma

mleté chilli korenie

voda podľa potreby

olej na vyprážanie 

AKO POSTUPOVAŤ:

Fazuľové struky umyjeme a dobre vysušíme. Pokrájame ich na veľkosť, akú chceme.

V miske zmiešame prísady na cestíčko. Vody pridáme toľko, aby vznikla hustejšia kaša.

V hrnci zohrejeme dostatok oleja, aby sa struky fritovali. Struky postupne vypražíme do zlatista.

Podávala som so zemiakovou kašou a grilovanými mrkvičkami.

Koniec našej prvej veľkej rodinnej cesty / The end of our first family trip

Posledný deň cestovania sme strávili v meste Kudal, kde švagriná čakala na potvrdenie lístka na vlak. Strávili sme ho leňošením a jedením (a niekto aj pitný režim dodržiaval).

Príprava Pav Bhaji.

Pav Bhaji.

A tu sa náš výlet končí. Po príchode domov sme sa presťahovali, letné prázdniny stále pokračujú a my sa teraz zakusneme do domácich úloh a projektov, ktoré deti dostali na leto. Dúfam, že sa vám príspevky páčili a videli ste niečo nové o Indii. Ďakujem za váš záujem a pozastavenie sa ❤️

Malebná Vengurla / Picturesque Vengurla

Vengurla je opäť mestečko nachádzajúce sa v oblasti Konkán, v štáte Maharashtra. Nachádza sa priamo na pobreží Arabského mora a z druhej strany sú okolo neho zelené kopce, kde rastú kokosové palmy, mangovníky, kešu stromy. Je to len na skok do dedinky Dabholi, z ktorej sme sem zavítali. Sú tu malé reštaurácie, ktoré vám ponúknu výborné konkánske jedlo a čerstvé ryby. Vystihli sme práve deň, keď sa zbierali mraky pred búrkou a obloha bola dramaticky krásna.

Dedinka Dabholi / Dabholi village

Dedinka Dabholi patrí do Konkánskeho regiónu v štáte Maharashtra. Nachádza sa asi 8km od mestečka Vengurla. Z tejto dedinky pochádza naša rodina zo strany manželovej mamy. Ona v tejto dedinke vyrástla a nachádza sa tu aj chrám, kde sa chodila denne modliť. Navštívili sme tento chrám, prešli časťou dedinky peši, našli sme domček, kde vyrástla (dnes je už celý schátraný) a navštívili sme aj miesto zvané Dabholi math, čo je niečo ako hinduistický kláštor (nie chrám).

Kláštory v Indii hrali a hrajú dôležitú úlohu v zachovaní náboženskej identity hinduistických komunít. Dabholi kláštor je známy aj ako Kudaldeshkars Math (kláštor). Stúpenci tohto kláštora sú roztrúsení v oblastiach Sawantwadi, Ratnagiri, Belgaum, Hubli, Dharwad a Kolhapur. A je to aj kláštor našej rodiny, zo strany manželovej mamy.

Tu je niekoľko obrázkov z Kudaldeshkars Math:

Gautameshwar temple (Boh Shiva). Chrám, kde sa chodila modliť Sunilova mama.

Prechádzka cez dedinku Dabholi k domčeku Sunilovej mamy.

Jackfruit.

Kešu orech.

Kešu orechovník.

Mangovník.

Kakaové bôby.

Svokrin domček. Sanabka trucuje, nechcela ísť ešte preč.