ČO POTREBUJETE (na 8ks):
1 pohár krátkozrnnej ryže
1/4 pohára urid dal
niekoľko semienok senovky gréckej
1 pohár instantných ovsených vločiek
soľ
voda
štipka prášku do pečiva
zelená časť jarných cibuliek
AKO POSTUPOVAŤ:
Ryžu a urid dal prepláchneme. Zalejeme vodou, prihodíme niekoľko semienok senovky gréckej a necháme namočené minimálne 6 hodín. Najlepšie cez noc.
Potom ryžu s urid dalom, semienkami senovky, ovsenými vločkami a troškou vody rozmixujeme na polohusté cesto. Pridáme zelenú časť jarných cibuliek a znova premixujeme.
Cesto dáme do misky, pridáme štipku prášku do pečiva, soľ a premiešame. Misku zakryjeme čistou utierkou a cesto necháme odpočívať - fermentovať. (Ak máte v kuchyni chladno a cesto slabšie fermentuje, zamiešajte doňho pred fermentáciou 1/2 lyžičky cukru.)
Ďalej pokračujeme v príprave placiek ako pri Dosa. Opekáme na suchej panvici z jednej strany.
Podávame s obľúbeným chutney.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára