2 hrnčeky cícerovej múky (besan)
1 hrnček ovsených vločiek (pomlieť)
štipka jedlej sódy
soľ podľa chuti
menšia hrsť kešu orechov (pomlieť)
voda podľa potreby
3/4 lyžičky mletej kurkumy
1 lyžička mletého koriandru
1 malá brokolica
hrsť nasekanej koriandrovej vňate
1 červená cibuľa
3 nasekané zelené chilli papričky
(môžete vynechať, ak nechcete pálivé)
olej alebo ghee na opekanie placiek
🥦 🥦 🥦
AKO POSTUPOVAŤ:
Cícerovú múku, pomleté vločky, jedlú sódu, soľ, pomleté orechy, kurkumu a mletý koriander zmiešame v miske. Pridávame postupne vlažnú vodu a miešame do hladka, kým nedostaneme hustejšie cesto (ako na hustejšie palacinky). Brokolicu rozmixujeme s trochou vody a pridáme do cesta. Premiešame. Pridáme na tenučké pásiky nakrájanú cibuľu, nasekanú koriandrovú vňať, nasekané chilli papričky a dobre premiešame.
Placky môžeme pripraviť hneď alebo si cesto uložíme na noc do chladničky a pripravujeme ráno na raňajky. Rozpálime panvicu, oheň troška zmiernime. Ak nám cez noc cesto zhustlo, môžeme ho rozriediť trochou vody. Na panvicu vylejeme za naberačku cesta a guľatou stranou ho krúživým pohybom od stredu von rozotrieme na panvici do tvaru palacinky. Po kraji pokvapkáme olejom alebo s ghee a pomaly opekáme. Otočíme a chvíľočku opečieme aj z druhej strany. Rovnako postupujeme so zbytkom cesta.
Podávame s chutney.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára