Cestoviny s cerstvymi spenatovymi listami

CO POTREBUJETE (3-4 porcie):

viazanicka cerstvych spenatovych listkov

platok masla

2 struciky cesnaku

na omacku:

olej alebo maslo

1 mensia cervena cibula

1 plocha lyzica hladkej muky

250ml mlieka

vacsia hrst tvrdeho syra
(vyberte si, ktory vam chuti, napr. Cheddar)

2 struciky cesnaku
stipka mleteho muskatoveho orieska

300ml hrncek cestovin
voda na ich uvarenie

sol

AKO POSTUPOVAT:

Najprv si pripravime besamelovu omacku. V hrnci zohrejeme olej (alebo maslo) a orestujeme na nom nadrobno nakrajanu cibulu. Cibulu zaprasime mukou, premiesame a chvilocku restujeme. Potom zalejeme mliekom a miesame, kym nam besamel nezhustne. Do besamelu pridame tvrdy syr a na miernom ohni ohrievame, aby sa syr roztopil. Nakoniec pridame nadrobno nakrajane 2 struciky cesnaku a muskatovy oriesok. Premiesame a odlozime bokom do dalsieho pouzitia.

Dalej si dame zovriet osolenu vodu. Dame do nej cestoviny a uvarime ich podla navodu, aby boli akurat na skus.

Kym sa varia cestoviny zohrejeme v mensom hrnci trocha masla. Pridame nadrobno nakrajane 2 struciky cesnaku a nechame rozvonat. Pridame nakrajany cerstvy spenat, pol minutky restujeme, hrniec prikryjeme a odstavime z ohna. Nechame spenat sparit.

Ked su cestoviny uvarene, scedime ich, dame do hrnca so syrovym besamelom, pridame spareny spenat a vsetko premiesame.

Podavame teple.