ČO POTREBUJETE:
500g čerstvých kreviet (váha pred očistením)
soľ
1/2 lyžičky mletej kurkumy
10 strúčikov cesnaku
2 stredne veľké červené cibule
niekoľko karí lístkov
2 zelené chilli papričky
1 veľká paradajka
1/2 lyžičky mletej kurkumy
1/2 lyžičky mletého chilli korenia
(ak nezvládnete veľmi pálivé, vynechajte mleté chilli a použite len chilli papričky)
1/4 lyžičky Malvani masala
2 lupienky kokum
2 zemiaky
trocha vody na podliatie zemiakov
hrsť čerstvej koriandrovej vňate
AKO POSTUPOVAŤ:
Krevety očistíme, nasolíme troška, pridáme 1/2 lyžičky kurkumy, premiešame a necháme pol hodiny marinovať.
V panvici zohrejeme ghee a na silnom ohni prudko krevety opečieme. Vyberieme ich na tanier a odložíme bokom do ďalšieho použitia.
Do tej istej panvice dáme troška ghee ak v nej zostalo málo a zohrejeme ho. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a orestujeme. Pridáme na pásiky nakrájanú cibuľu a orestujeme domäkka. Potom pridáme chilli papričky a karí lístky a znova chvíľku orestujeme.
Pridáme nakrájanú paradajku a restjeme domäkka asi 10 minút na miernejšom ohni. Pridáme 1/2 lyžičky kurkumy, malvani masala (ak nemáte môžete použiť 1/2 lyžičky garam masala) a chilli korenie. Premiešame.
Potom pridáme očistené a na kocky nakrájané zemiaky, kokum a podlejeme trochou vody. Privedieme k varu, oheň zmiernime a pod pokrievkou zemiaky uvaríme domäkka, aby sa voda odparila. Potom pridáme opečené krevety, ešte dosolíme, ak treba, pridáme koriandrovú vňať a prehrejeme pol minútky.
Žiadne komentáre:
Zverejnenie komentára