Preskočiť na hlavný obsah

Príspevky

Zobrazujú sa príspevky z dátumu november, 2011

Sampinonova masala

CO POTREBUJETE:
200g sampinonov 3 vacsie cervene cibule 1 vacsia paradajka 1/2 lyzicky cesnakovo-zazvorovej pasty olej
1/3 lyzicky kurkumy 1/4 lyzicky mleteho cierneho korenia 1/2 lyzicky kasmirskeho chilli korenia 1 plnsia lyzicka garam masala sol
troska vody na vymixovanie cibulovo-paradajkovej pasty cerstva koriandrova vnat




AKO POSTUPOVAT:
V hlbsej panvici zohrejeme olej. Pridame cibulu nakrajanu na polkolieska a cesnakovo-zazvorovu pastu. Restujeme na miernom ohni, kym nie je cibula priesvitna. Premiesavame.Pridame nakrajanu paradajku a premiesavame, kym sa paradajka nerozpadava.



Cibulovo-paradajkovu zmes nechame vychladnut a s trochou vody rozmixujeme na pastu.

V tej istej panvici (neumyvajte ju) zohrejeme troska oleja. Pridame ocistene, nakrajane sampinony a na miernom ohni ich opekame asi 3 minuty. Obcas ich zlahka premiesame. Pridame kurkumu, cierne korenie, garam masala a kasmirske chilli korenie, premiesame...



... ihned pridame cibulovo-paradajkovu pastu, osolime a premiesame…

Hrášok na cibuľke

Nedávno som ukazovala na blogu ako si deti nosia do školy obedy v obedárikoch. V jednej mištičke bol hrášok, na ktorý vám dnes dám recept. Takto kedysi robili hrášok v krevetej liahni, kde manžel pracoval vtedy, keď som prišla prvýkrát do Indie. Mala som ho strašne rada s Čapati a dúfam, že zachutí aj vám. (Ako toto jedlo volali si nepamätám.)





ČO POTREBUJETE:
2 hrnčeky uvareného hrášku (môže byť až rozvarený) olej 1/2 lyžičky rímskej rasce 1/3 lyžičky mletej kurkumy 1 plocha lyžička mletého koriandru 1-2 zelené čili papričky 10-15 karí lístočkov 2 väčšie červené cibule; pokrájané nadrobno 1 veľká paradajka; nakrájaná nadrobno soľ 1/2 lyžičky kašmírskeho čili korenia
na zahustenie: trocha vody, ktorá vám zostala z uvareného hrášku 2 lyžičky kukuričného škrobu





AKO POSTUPOVAŤ:
Použila som sušený hrach, takže som ho na noc namočila a ráno uvarila do mäkka (rozvarila som ho, v tomto recepte je to vítané). Trocha vody z uvareného hrášku si odložte bokom.

V hlbokej panvici si zohrejeme olej. P…

Jablkovy kolac

Dnes mam pre vas zasa len inspiraciu. Ak mate jablcka, ktore akosi nikto nechce uz jest a chcete ich zuzitkovat napriklad do kolaca, skustetento jablkovy kolac.





Cesto mate hotove behom par minut a vysledok je perfektny. Mozno ti, co nemaju radi prilis sladke mozu dat menej cukru do cesta, ale my sme mlsni, takze som dodrzala vsetko ako je v rozpise.

Prajem vam prijemnu nedelu :)

Prsi, prsi len sa leje

Tak sa mi zacala treti den sichta s mopom a kyblom. Od stvrtka prsi, prsi a leje.




A voda tecie popod dvere, popod okna aj steny presakuju.






Aj pieskovisko pre deti zostalo pod vodou....




Vypadky elektriky sun a dennom poriadku, elektrika vypadava asi na 17 hod. Denne. Uz aby zacal chov a spustali generator. Chladnicka, pracka, televizor dostavaju poriadne zabrat.

Predpoved pocasia hovori, ze dazde budu trvat do piatka.... este tyzden! ;((

Len tak par obrazkov...

Vyprazany karfiol s dusenou paprikou

CO POTREBUJETE:

1 maly karfiol
kukuricny skrob na obalovanie
sol
1 plnna lyzicka tandoori masala
1 zelenu papriku
2 vacsie cervene cibule, nakrajane na pasiky
1/2 lyzicky cesnakovo-zazvorovej pasty
1 lyzica sojovej omacky
1/2 lyzicky cukru
1 vacsia paradajka; pokrajana nadrobno
olej na vyprazanie karfiola
trosk aolej na oprazenie cibule
troska vody na podliatie



AKO POSTUPOVAT:

Karfiol rozoberieme na ruzicky. V miske zmiesame kukuricny skrob, sol a tandoori masala. V panvici zohrejeme olej. Karfiolove ruzicky postupne obalime v kukukricnom skrobe a dame vyprazit na stredne silnom ohni do zlatohneda. Vyprazeny karfiol si odloziime bokom.




Cibulu poprazime na troche oleja do sklovita. Pridame cesnakovo-zazvorovu pastu a minutku prehrejeme.




Pridame nakrajanu papriku a paradajku a dve minuty na miernom ohni premiesavame.

Pridame lyzicu sojovej omacky, cukor a trocha soli (solili sme uz karfiol), pridame karfiol a dobre premiesame. Podlejeme troskou vody a zakryte varime na miernom ohni 8-10 …

Plnene baby baklazaniky

CO POTREBUJETE:

ja som pouzila 6ks baby baklazanikov
olej
1/2 lyzicky horcicneho semienka
1 lyzicka Urad dal
asi 10ks kari listkov
2 mensie cervene cibule; nakrajane nadrobno

na masala:
olej
1 plna lyzicka koriandrovych semien
3 lyzicky Channa dal (bengal gram)
1 susena cervena chilli papricka (pouzila som dve a po odlezani, to dost palilo ;)
asi 15ks kari listockov
1/2 lyzicky rimskeho kminu



AKO POSTUPOVAT:

Najprv si pripravime masala, ktorou budeme plnit baklazaniky. V panvici zohrejeme olej a pridame vsetky prisady na masala. Na silnom ohni ich oprazame, kym kari listocky neprasknu a korenie musi uvolnit svoju vonu. Nenechajte ich zhoriet!




Vychladnute korenie pomelieme na prasok.




Baklazaniky rozkrojime na stvrtky tak, aby ich stopka drzala spolu.




Naplnime ich masala kolko sa da. Bude to vypadavat, ale popasujte sa s tym trosku :)




Do hrnca dame vodu a privedieme do varu. Potom na spodny hrniec polozime parak s dierkami v dne (ak taky nemate skuste to urobit v parnom hrnci alebo ako ke…

Tvarohovy kolac s orechovou prikryvkou

Kedze mam teraz dobre domace mlieko a nosia mi ho kazdy den cerstve, nechala som vcera liter "sadnut" a rano ho ohriala. Dostala som vyborny tvaroh a rozhodla som sa upiect nejaky kolac. Nieco nove. Pre inspiraciu som zasla na Varechu a nasla som tam pekne vyzerajuci tvarohovy kolac.







K receptu je tam aj vyborny fotopostup, tak sem recept ani nebudem vkladat, pecte podla toho na Vareche. Tento kolac je to najuzasnejsie, co som v poslednej dobe jedla (teda, co sa kolacov tyka). Uplna parada!







A tu je link, kde najdete recept.

Malai mushroom channe

Tento recept je robeny podla rovnakeho postupu ako je opisane v recepte Malai mushroom matar, len s drobnymi zmenami v surovinach. Posledne 4 dni som zbierala smotanu s domaceho kravskeho mlieka, ktore mi nosia z nedalekej dediny a tak som ju dnes chcela zuzitkovat. Ale to vam poviem, to je SMOTANA! Ked som ju prve rano uvidela sadnutu na hladine mlieka, bola som uplne bez seba. Pozrite sa na to.... nie je to krasa??! :D





A teraz uz k samotnemu receptu. Ako som uz vo vcerajsom recepte spominala, receptov na cicer nie je nikdy dost. A tak som dnes urobila sampinony s cicerom s pouzitim tej krasnej hustej smotany.





CO POTREBUJETE:
125ml hrncek suseneho cicera ten si na noc namocime a rano uvarime domakka (najlepsie v tlakovom hrnci) 200g cerstvych sampinonov 1/2 lyzice Ghee 1/2 lyzicky cesnakovo-zazvorovej pasty olej 1 velka cervena cibula 150-200ml sladkej smotany sol 1/3 lyzicky kasmirskeho chilli korenia 1 lyzicka susenych listkov senovky greckej asi 150ml vody cerstva koriandrova vnat
Na…