Subzi z fazuľových strukov / Green beans subzi

ČO POTREBUJETE:

500ml nakrájaných fazuľových strukov

1 lyžica ghí 

niekoľko karí lístkov

1 veľká červená cibuľa

1 lyžička cesnakovo-zázvorovej pasty (alebo čerstvý cesnak aj zázvor nastrúhať)

soľ

1/3 lyžičky mletej kurkumy

1/2 lyžičky kašmírskeho čili korenia

AKO POSTUPOVAŤ:

Struky nakrájame a opláchneme vodou. Vo woku zohrejeme ghí alebo olej. Pridáme karí lístky a oheň zmiernime. Necháme lístky vypraskať.

Potom pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu  a cesnakovo-zázvorovú pastu a restujeme na stredne silnom ohni do mäkka.

Ďalej pridáme struky...

... kurkumu, čili korenie a soľ. Premiešame, oheň zmiernime, wok prikryjeme a struky dusíme 12-15 minút. Občas môžeme premiešať. Nepodlievame vodou.

Podávame buď s plackou (Čapati, paratha, Koki...) alebo ako prílohu k dusenej ryži a karí.