Vajíčkové shahi karí / Egg shahi curry

ČO POTREBUJETE

3 vajíčka

olej

na omáčku:

ghee

1 lyžička nastrúhaného zázvoru 

1 lyžička nastrúhaného cesnaku

1 veľká červená cibuľa 

1 zelená chilli paprička 

soľ

1/2 lyžičky mletého chilli korenia

1 lyžička garam masala

1 lyžička sušených lístkov senovky gréckej 

100ml bieleho nesladeného jogurtu

100ml sladkej smotany

hrsť čerstvej koriandrovej vňate 

AKO POSTUPOVAŤ: 

Vajíčka povaríme 6 minút.

V hrnci zohrejeme ghee, pridáme strúhaný cesnak a zázvor, chilli papričku a nakrájanú cibuľu. Restujeme na silnejšom ohni domäkka.  Túto zmes potom bez pridania vody rozmixujeme na pastu. Znova v tom istom hrnci zohrejeme troška ghee. Pridáme pripravenú pastu a 2-3 minúty restujeme. Pridáme soľ, mleté chilli korenie, garam masala a senovku grécku, minútku restujeme. Ďalej pridáme jogurt a smotanu a privedieme k varu. Oheň zmiernime a varíme asi 10 minút. Nakoniec pridáme nasekanú koriandrovú vňať, prejdeme varom a odstavíme z ohňa. 

Medzitým si opražíme olúpané vajíčka, ktoré potom vložíme do karí.

Takéto karí podávame s ryžou. Ak chceme s plackami, je dobre vajíčka do karí nastrúhať na väčších slzičkách, aby sa ľahšie jedlo.