Cvikľa na rímskej rasci / Beetroot with cumin

 

ČO POTREBUJETE (asi na 2 porcie):

2 stredne veľké cvikle

olej

1 plochá lyžička rímskej rasce

soľ

1 lyžička cukru

1-2 lyžičky citrónovej šťavy

AKO POSTUPOVAŤ:

Cviklu okrájame a nastrúhame na hrubo. 

V panvici zohrejeme olej, pridáme rascu a necháme rozvoňať. Pridáme soľ, cukor a chvíľočku necháme roztopiť. Potom pridáme nastrúhanú cvikľu. Restujeme asi 10min, počas restovania premiešavame a pridáme lyžicu vody, ak treba. Výsledné jedlo však zostane ako teplý šalát, bez vody, ale vlhký. Nakoniec pridáme trocha citrónovej šťavy, premiešame a podávame teplé. 

Podávame ako prílohu/šalát (napr. so slovenským rizotom alebo karfiolovými plackami a zemiakovou kašou).