sobota 31. marca 2012

Rizoto so šampiňónmi a kuracím mäsom / Rice with chicken and button mushrooms

Píšem správne, je to rizoto, nie risotto. Čiže netalianska verzia v slovenskom podaní, ktorú istotne veľa z vás takto varí a takto nazýva. V skutočnosti je to skôr jednoduché kuracie pulao. Ale nenazvem to tak, pretože u nás doma sme inak tomu nepovedali, len "rizoto".


IMG_7196



ČO POTREBUJETE:

kuracie prsia z 1 kuraťa / chicken breast from 1 chicken
200g šampiňónov / 200g button mushrooms
olej / oil
1 veľká červená cibuľa / 1 big red onion
3 strúčiky cesnaku / 3 garlic cloves 
200ml ryže / 200ml of basmati rice
(použila som Basmati, môžete použiť aj inú dlhozrnnú)
400ml vody alebo vývaru / 400ml water or stock
soľ / salt
1/3 lyžičky cukru / 1/3 tsp sugar
troška podravky / little bit of Podravka
1 plochá lyžička mletej sladkej papriky (alebo kašmírske chilli korenie) / 1 flat tsp of paprika powder (or kashmiri chilli powder)
1/3 lyžičky mletého čierneho korenia / 1/3 tsp black pepper powder 
plátok masla / slice of butter


IMG_7199



AKO POSTUPOVAŤ:

V hrnci zohrejeme olej a keď je dosť horúci, oheň zmiernime. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a popražíme domäkka. Pridáme cukor. / Heat some oil in the pot. Add chopped onion, chopped garlic and fry on low heat until soft. Add sugar.

1



Ďalej pridáme kuracie prsia nakrájané na kocky a restujeme, aby sa mäsko zatiahlo. / Now add chicken breast cut in small pieces and fry until meat changes the color. 

2



Pridáme nakrájané šampiňóny a premiešame. Pridáme ryžu (ktorú som nemáčala). Všetko zalejeme vodou (alebo vývarom). Pridáme mletú papriku, mleté čierne korenie, podravku, soľ a premiešame. Vodu privedieme k varu. Keď sa voda začne variť, oheň zmiernime a hrniec uzavrieme. Všetku vodu necháme vydusiť. Stačí variť pribl. 15 minút. Do hotovej ryže zamiešame plátok masla. / Add the mushrooms cut into smaller pieces and stir well. Add washed and strained rice. Now add water (or stock). Add paprika powder, black pepper powder, podravka, salt and stir well. Bring the water to boil. Reduce the heat, cover the pot and cook for about 15min. Let all the water evaporate. When the rice is done, stir in slice of the butter.

3



Môžeme podávať s obľúbeným šalátom. / Serve with your favorite salad.

2 komentáre:

  1. aj u nás je to rizoto....takéto môžem kedykoľvek :-)

    OdpovedaťOdstrániť
  2. Ja rizotko môžem kedykoľvek, len ho u nás robí muž. To potom chutí ešte lepšie.

    OdpovedaťOdstrániť