Čajový zákusok / Tea cake

ČO POTREBUJETE:

na cesto:

5 vajec

150g práškového cukru

150g múky

1 lyžička prášku do pečiva 

(uvedené suroviny sú len na 1 koláč, potrebujeme upiecť 2)

oblievka na koláč:

200ml silného tmavého čaju

100ml rumu

150g cukru

1 žĺtok

2 lyžice kakaa

džem

plnka:

300ml mlieka

1 vanilkový puding (45g)

250g masla na pečenie

200g cukru

2 lyžice kakaa

čokoládová poleva:

buď si roztopíme čokoládu na varenie s maslom alebo si môžete urobiť domácu polevu

AKO POSTUPOVAŤ:

cesto:

Oddelíme si žĺtky od bielok. Žĺtka zmiešame s cukrom a múku zmiešame s práškom do pečiva (pridala som do cesta aj kakao, aby sa deťom viac páčilo, že je čokoladkový). 

Potom žĺtka a múku spojíme a nakoniec primiešame tuhý sneh z bielkov. Ten zamiešame zľahka, netreba krúžiť varechou ako o život, aby koláč zostal kyprí a nadýchaný. 

Upečieme si takto 2 koláče na klasickom veľkom plechu. Vychládnuté pláty spojíme ovocným džemom (jahodový, ríbezľový..).

oblievka na koláč:

Uvaríme si odvar zo silného čaju a necháme vychládnuť.

Do vychládnutého čaju primiešame ostatné suroviny a touto oblievkou lyžicou rovnomerne polejeme vrchný plát koláča.

plnka:

Z mlieka a vanilkového pudingu uvaríme hustý krém a necháme ho vychládnuť. Občas zamiešame, aby sa na ňom neurobila šupa.

Do zmäknutého masla vmiešame cukor, kakao a poriadne vychládnutý puding (ak bude puding teplý, krém sa môže zraziť).

Týmto krémom natrieme plát poliaty čajovou oblievkou.

Na vrch koláča nalejeme cokoladovú polevu a dáme do chladničky stuhnúť.

Domáca čokoladová poleva:

100g masla na pečenie

4 lyžice vody

6 zarovnané lyžice kryštáľového cukru

2 lyžica kakaa

Do menšieho hrnca dáme asi 5cm vody a postavíme naň väčší hrniec, do ktorého vložíme maslo a pomaly rozpúšťame. Voda v dolnom hrnci nesmie vrieť. Keď sa maslo rozpustí pridáme vodu, cukor a kakao a vymiešame do hladka, kým trošička nezhustne, asi 2 minútky.