V arabskom jazyku slovo "halva" znamená "sladká". V Indii je veľmi veľa druhov a spôsobov prípravy a aj keď mrkvová halva nie je práve najvábivejšia pre oko, určite vás chuť milo prekvapí.
ČO POTREBUJETE:
200ml nastrúhanej mrkvy
100ml plnotučného mlieka
1 lyžica ghee
2 lyžice kryštálového cukru
štipka mletého kardamómu
niekoľko šafránových blizien
kešu orechy (alebo pistácie, mandle, hrozienka...)
AKO POSTUPOVAŤ:
Mrkvu očistíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
Zohrejeme ghee v panvici, pridáme mrkvu a na miernejšom ohni ju restujeme, až kým sa nescvrkne na panvici. Potom ju zalejeme mliekom, ktoré privedieme k varu a oheň opäť zmiernime. Občas premiešame a ohrievame, kým nezačne hustnúť. Pridáme cukor, šafrán...
...a kardamóm (ak vám nechutí kardamóm, vynechajte ho aj šafrán a nahraďte mletou škoricou). Stále miešame, kým celá zmes neshustne.
Preložíme halvu do misky (do formičky), necháme vychládnuť a potom uložíme do chladničky.
Vychladenú vyklopíme, posypeme nasekanými a nasucho opečenými kešu orechami (alebo inými opečenými orechami a hrozienkami) a môžeme podávať.
Našincovi sa môže táto halva zdať príliš sladká, ale taká má byť.
○ ○ ○
Toto je najvhodnejší druh mrkvy na prípravu tohoto dezertu, ale samozrejme môžeme použiť lokálnu, aká sa dá zohnať.
no urcite zdravsia ako snicker,Nishan ju tiez miluje a aj ja zobnem trosku!
OdpovedaťOdstrániť:)
OdpovedaťOdstrániťMiška to je nádhera, dokázala by som tento zázrak zjesť sama na posedenie. Na každej exotickej dovolenke som obetovala mäsitú večeru a kŕmila sa niečim podobným....toto určite vyskúšam a pošlem ti fotku :-)
OdpovedaťOdstrániťBudem sa tesit na fotku, potom fot na tom tvojom oblubenom mieste,kde mas dobre svetlo :P
OdpovedaťOdstrániťnezabudnem...a tebe to vyfotím aj s pozadím :-)
OdpovedaťOdstrániť