Baklažán s tarkou

ČO POTREBUJETE:

1 baklažán

olej
soľ

na tarku:

ghee

1/2 lyžičky horčičných semienok

niekoľko karí lístkov 

3 červené sušené chilli papričky 

štipka asafoetida

AKO POSTUPOVAŤ: 

Baklažán umyjeme, osušíme, prekrojíme pozdĺžne na polovicu a pokvapkáme olejom. Dáme piecť do rúry na 200st., na 35 minút. Z upečeného dužinu vyberieme a vidličkou roztlačíme.

Pripravíme si tarku. V hrnci zohrejeme ghee a pridáme všetky suroviny na tarku. Chvíľu opražíme a zamiešame do roztlačenej baklažánovej dužiny. Osolíme, premiešame a môžeme podávať s plackami.