pondelok, 31. marca 2014

Cuketové karí s lososom - recept od pani Mišinskej

Dnes mam pre Vas nieco nove. Prisiel mi jeden mily e-mail od pani Gitky, v ktorom mi poslala recept na kari, ktore pripravuje ona. Recept sa mi paci a kedze mi s receptom poslala aj fotografie postupu, napadlo ma uverejnit to na blogu pekne tak, ako to ona pripravila. Predstavujem Vam teda pani Gitku:





""Volám sa Gitka Mišinská a pochádzam a bývam v Košiciach. Mám 65 rokov a som už druhý rok na starobnom dôchodku. Som taká akčnejšia  "stará vykopávka", ktorá má množstvo koníčkov. Predovšetkým sú to knihy, hudba, venujem sa ľahšej turistike (vzhľadom na problémy s kĺbmi), s manželom viackrát do týždňa chodievame plávať, ale venujem sa aj charite - pomáham so sestrou ľuďom, ktorí sa ocitli v hmotnej núdzi - robíme zbierky šatstva, potravín a tie potom posielame alebo osobne odovzdávame tým, ktorí to najviac potrebujú.
Som členkou v jednom občianskom združení, www.nanicmama.sme.sk, kde sú dobrovoľne združené ženy z celého Slovenska, šikovné žienky, ktoré sa zaoberajú tvorbou nádherných vecí.... artmamky, sladké žienky so svojimi sladkými rukami a obrovským dobrým srdiečkom.... tortárky, ktoré tak isto pomáhajú tým, ktorí to potrebujú. Je to komunita žien, ktoré sa stretávajú na regionálnych stretnutiach ale aj celoslovenských viac denných, kde si odovzdávame skúsenosti, robievame charitatívny bazár a výťažok ide na podporu ľudí v hmotnej núdzi. Keďže máme radi humor a zábavu, tak si zaspievame, mávame aj karneval, vždy zameraný na určitú tému......."Hviezdy filmového plátna", "Pyžamová", "Rozprávka" a pod. Sú to prekrásne stretnutia, ktoré ma nabíjajú pozitívnou energiou, vytvorili sa nové priateľstvá a aj keď nás delí zopár stoviek kilometrov,
stále si vieme jedna druhej poradiť, povzbudiť a aj pomôcť.
Mám dve dospelé dcéry a 24 ročného vnuka a 7 ročnú vnučku, za ktorými často cestujem, keďže žijú v Bratislave. Veľmi rada varím a aj pečiem... (teraz síce už pomenej, lebo sme s manželom len dvaja), ale zapájam sa do akcií napr. "Darujme sladké Vianoce", kde napečené pečivo a koláče putujú do krízových domovov, detských domovov a rodín, ktoré sú chudobné, a tak isto vypekám v rámci mojej rodiny. Varenie bolo vždy mojím koníčkom, manžel má radšej klasické jedlá Slovenskej a Maďarskej kuchyne, ale keďže asi pred 20-timi rokmi pôsobil pracovne 4 roky v Indii, priblížila som mu Vašimi receptami aj tieto obdobia, na ktoré veľmi rád spomína. Mne vzhľadom k mojim zdravotným problémom vyhovujú ľahšie zeleninové jedlá, ryby, morské plody, milujem taliansku kuchyňu a keďže stále hľadám nové možnosti ako si rozšíriť jedálniček, tak čisto náhodou som natrafila na FB na stránku "Recepty z Indie". Upútala ma, nakoľko som zopár krát ochutnala indickú kuchyňu (v Bratislave) a veľmi mi chutila. Zvlášť ma upútali recepty zo zeleniny a rýb, zopár som vyskúšala a stali sa mojimi obľúbenými, nakoľko sú úžasné. Je skvelé, že už aj u nás v Biopotravinách sú dostať koreniny, ktoré táto kuchyňa vo veľkom používa, zadovážila som si ich a vždy sa teším na nový recept.
Gitka (Pegy) Mišinská""



unnamed


Cuketové karí s lososom


Suroviny:

2Kuscuketa
2Kusčervená cibuľa
3Kusparadajka
1Polievková lyžicaghee (prečistené maslo)
1⁄2Čajová lyžičkanastrúhaný cesnak
1⁄2Čajová lyžičkanastrúhaný závor
1⁄2Čajová lyžičkarímska rasca
1⁄2Čajová lyžičkahorčičné semienko
1⁄2Čajová lyžičkafenyklové semienko
1⁄3Čajová lyžičkakurkuma
1⁄2Čajová lyžičkagaram masala
1⁄3Čajová lyžičkamleté chilli korenie
1⁄2Čajová lyžičkamletý koriander
Trochamorská soľ
Štipkasenovka grécka
Štipkakorenie asafoetida
2Kusfilety z lososa
Trocha čerstvej alebo sušenej koriandrovej vňate



Postu prípravy:

V panvici zohrejeme ghee. Pridáme rímsku rascu, horčičné semienka, fenyklové semená, kurkumu, na špičku noža sénovky gréckej, nastrúhaný zázvor a cesnak. Počkáme kým semienka vypraskajú a uvoľnia vôňu. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a restujeme asi 2 minúty.

cuket.ragú2


Pridáme na kocky nakrájanú cuketu, osolíme podlejeme troškou vody, zakryjeme pokrievkou a dusíme asi 3 minúty.

cuket.ragú3


Potom pridáme nakrájané paradajky, štipku korenia asafoetida, mletého chilli korenia, korenia garam masala, mletý koriander a ešte spolu dusíme asi 3 minút.

cuket.ragú4


Umyté a osušené filety z lososa osolíme, posypeme troškou sénovky gréckej a na panvici na ktorej sme si rozohriali ghee z oboch strán opečieme .... cca 3 minúty z jeden aj druhej strany.

cuket.ragú5


Opečené filety nakrájame na menšie kúsky, vložíme do cuketového karí, pridáme čerstvý alebo sušený koriander a premiešame, aby sa všetky chute spojili.

cuket.ragú6


Môžeme podávať buď samostatne, alebo s plackami a ryžou.

Co je to Neem?

Strom Neem (Azadirachta indica) je tropicky strom povodom z Indie, ale najdete ho aj v inych krajinach juhovychodnej Azie a v Afrike. V Indii , Neem je znamy ako "dedinska lekaren ". Ma vsestranne hojive ucinky a pouziva sa aj v ajurvedskej medicine.  Semena, kora aj listy obsahuju latky s antiseptickymi, protizapalovymi, antifungalnymi ucinkami.

Neem ma cesnakovy zapach a horku chut . Rozne casti tohto stromu maju mnoho vyuziti.


na farme 075


Neem olej - sa ziskava zo semien stromu a ma insekticidne a liecive vlastnosti, vdaka ktorym sa pouziva uz tisice rokov v boji proti skodcom, v kozmetike, aj ako liecivo.

Neem semeno - (po extrakcii oleja) sa pouziva na obohatenie pody o organicke latkami. Da sa kupit ako "neem cake", teda organicke hnojivo, ktore sa pridava do kvetinacov a meni tak kvalitu pody.

Neem listy - sa pouzivaju pri liecbe ovcich kiahni a bradavic vo forme pasty alebo ako kupel. S cielom zvysit obranyschopnost organizmu, neem listy sa uzivaju vo forme kapsul alebo ako caj. Caj sa pouziva na znizenie horucky sposobenej malariou . Je velmi horky. Neem listy sa tiez pouzivaju na kupel noh pri roznych plesnovych ochoreniach. Neem listy sa pouzivaju aj pri skladovani obilia .


na farme 074



Vetvicky Neem - sa pouziva v Indii aj v Afrike ako "zubne kefky". Nejedenkrat som videla dedincanov skoro rano cmulat vetvicku neemu a drhnut si nou zuby. Dnes su zubne pasty s obsahom neemu dostupne aj v obchodoch.

zdroj obr.: internet


Neem kora a korene - maju tiez liecive vlastnosti. Kora a korene v praskovej forme sa pouzivaju proti blcham a kliestom u domacich zvierat. 


Neem ma antibakterialne vlastnosti, ktore pomahaju v boji proti infekciam koze ako je akne, lupienka, svrab , ekzem atd. Neem extrakty tiez pomahaju pri liecbe cukrovky, herpesu, alergie a niekolko dalsich ochoreni. 


IMG_9038


Olej z neemu, listy a extrakty sa pouzivaju na vyrobu mnohych produktov ako napriklad: mydla, pudre, sampony, telove mlieka a kremy, zubne pasty aj ako repelenty proti hmyzu.

Mlade listky sa pouzivaju aj v kuchyni napriklad na pripravu jedla Neem Begun (mlade listky neemu s baklazanom).


IMG_6871


Zdroj informacii: internet

štvrtok, 27. marca 2014

Domaca horcica

Od kedy som v Indii, od vtedy mam problem s kupovanim hotovej horcice. Snad len v Pondicherry mavali vzdy dobry vyber, inak si vzdy nosim jedno balenie z Mumbai, z obchodu s dovozovym tovarom. Nedavno som narazila na jeden navod, ako si taku horcicu doma pripravit. Musela som si upravit pomer surovin, ktore tam boli, lebo z prvej varky bola horcice strasne kysla a slana, ale po upravach je horcica na moj vkus dokonala.


22IMG_9190



CO POTREBUJETE:

1 plna polievkova lyzica vacsich tmavych horcicnych semienok
1 plna polievkova lyzica mensich tmavych horcicnych semienok
4 plne polievkove lyzice zltych horcicnych semienok 
(tie su najjemnejsie a najmenej pikantne)
125ml mleteho horcicneho prasku 
(ten je tam kvoli konzistencii)
1 polievkova lyzica octu 
(najlepsie biely vinny, ale ja som nemala a pouzila som biely chilli ocot)
125ml vody
1 polievkova lyzica medu
asi 1/2 kavovej lyzicky soli 
(dochutit podla potreby, radsej menej a pridavat)

Horcicne semienka si mozete namiesat podla seba. Teda pomer druhov. Robila som uz aj len zo zltych a to bola najjemnejsia a velmi dobra horcica, takze staci len skusat a najst si tu svoju chut.




AKO POSTUPOVAT:

Vsetky horcicne semienka dame na rozhorucenu panvicu a chvilku na stredne silnom ohni opekame, aby uvolnili vonu. 

22IMG_9170


Vysypeme ich do maziara alebo ak mate do mlynceka na korenie a rozmixujeme na hrubsi prasok (alebo najemno, ako sa vam paci). Pomlete semienka dame do misky, pridame horcicny prasok, sol a premiesame. Pridame ocot, med a vodu a vymiesame na pozadovanu konzistenciu. 

Ak by sa vam horcica zdala husta, pridajte po troske vody a znova premiesajte. Ak by sa vam zdala riedka, zahustite ju horcicnym praskom.

Horcicu dame do sterilizovaneho pohara, dobre uzavrieme a skladujeme v chladnicke. Posledny poharik bol z vyssej davky a vydrzal mi v chladnicke asi pol roka, kym sa neminul celkom.

pondelok, 24. marca 2014

Pecene korenene baby zemiacky / Baked spicy potatoes

22IMG_9154


CO POTREBUJETE:

1/2kg baby zemiackov / 1/2kg of baby potatoes
1/3 lyzicky mletej kurkumy / 1/3tsp of termaric
1/3 lyzicky mleteho chilli korenia / 1/3tsp of chilli powder
3/4 lyzicky tandoori masala / 3/4tsp of tandoori masala
sol / salt
1 lyzicka stavy z citrona / 1tsp of lemon juice
olej (na pecene zemiaky mam najradsej olivovy, ale kludne pouzite iny) / oil

na dokoncenie / to finish:
troska oleja / oil
kari listky / curry leaves


22IMG_9168


AKO POSTUPOVAT:

Baby zemiacky poriadne umyjeme. Prekrojime ich na polovice a dame do hlbsej misky, kde sa nam budu dobre miesat. Pridame k nim kurkumu, chilli korenie a tandoori masala. Dobre premiesame. / Brush and clean the potatoes. Cut them into half and place in the bowl. Add termaric, chilli powder and tandoori masala. Stir well.

Dalej pridame sol, citronovu stavu a olej (asi 2 lyzice). Poriadne premiesame a nechame 15 minut postat. / Add salt, lemon juice and oil (approx. 2tbsp). Stir well and let it rest for about 15 minutes.

1


Pripravime si plech na ich pecenie. Ja som vystlala alobalom, mozete pozuit papier na pecenie. Ruru si predohrejeme na 180st. Zemiacky dame na plech a zarovname, aby boli v jednej vrstve a kazdy sa dobre prepiekol. Plech dame do rury. Zemiacky pecieme asi 30 minut. / Make your baking tray ready. You can use aluminium foil  or baking paper for the tray. Preheat the oven o 180 degrees. Put your potatoes on baking tray in one layer. Place the tray into the preheated oven and bake potatoes for about 30 minutes.

Upecene zemiacky dame do misky, kde sa nam budu dobre miesat a prikryjeme. / Baked potatoes remove from tray and keep them in bowl where you will be able to stir them proper.

V malej panvice si zohrejeme troska oleja. Ked je olej horuci vhodime kari listky, ktorymi nesetrime. Listocky sa hned zacnu prazit a prskat. Dame pozor, aby neprihoreli. Kym sa prazia, panvickou trocha potraste a listockami pohybte, aby boli oprazene rovnomerne. Oprazene listocky ihned vysypeme k zemiakom a premiesame. Hrniec znova zakryjeme a zemiacky nechame aspon 10 minut postat. / In a small pot heat some oil. When oil is hot add curry leaves (use plenty). Let them pop up, don't burn them. Add fried leaves into the bowl with potatoes, stir and cover the bowl. Let it rest for 10 minutes.

22IMG_9153


Podavame bud ako teplu prilohu alebo samostatne ako korenisty, teply, zemiakovy salat. K nim si mozeme dat cerstvy zeleninovy salat. / Serve as side dish, main dish or as a salad.

nedeľa, 23. marca 2014

Nakladana cervena paprika

Dostala som chut na nakladanu kapiu, aku kedysi mama robievala. No nie zavarenu. Len tak do chladnicky pohar, dva, co sa za chvilu zje, tak ako si pravidelne nakladam aj cviklu. Nasla som jeden dobre vyzerajuci recept a skusila ho len z troch paprik. A bola to rana do cierneho. Chuti presne ako ta mamina, takze urcite bude repete. Uvediem rozpis na tie tri kusy paprik, co je naozaj len taka ochutnavkova davka. Pre vacsie mnozstvo si pozrite link, ktory som vyssie prelinkovala.



Nakladana kapia


CO POTREBUJETE:

3ks velkych masitych cervenych paprik

nalev:
1 lyzicka citronovej stavy
100ml octu (pouzila som chilli vinigar, nie vinny)
50ml oleja (pouzila som slnecnicovy, nie olivovy)
ja som pridala aj 50ml vody
2 struciky cesnaku
sol (dala som od oka)



AKO POSTUPOVAT:

Papriky mozete upiect bud vcelku alebo si ich nakrajat. V povodnom recepte sa pisu dve moznosti. Bud ich budete piect na horaku, na sporaku, alebo v rure. Ja som zvolila ruru. Vyhriala som ju na 200st. a prepla na gril. Nakrajane papriky, ktore som ulozila v jednej vrstve supou nadol som dala na najvyssiu mriezku v rure. Grilovala som papriky 10 minut. Potom som ich obratila a dala pod gril supou nahor. Stacilo uz len 5 minut a supka zacala cernat. 

Kym sa papriky grilovali, pripravila som si nalev. Vsetky suroviny na nalev som dala do kastrolika a priviedla k varu. Ohen som zmiernila a minutku povarila. 

Papriky som vytiahla a zakryla cistou kuchynskou utierkou na 10 minut. Potom som z nich supku stiahla. Papriky som vlozila do sterilizovaneho pohara. Zaliala som ich horucim nalevom, pohar ihned uzavrela a otocila vieckom nadol. Nechala som ho v tejto polohe vychladnut. Vychladnute papriky som uskladnila v chladnicke. Nechala som ich v naleve dva dni, az potom som ochutnala.

01

streda, 19. marca 2014

Boli sme sa poprechadzat....


22IMG_8974
Nieco ako bavlnnikovy strom. Kapok tree.


22IMG_8977
Tu som musela Sunila pristavit. Tie vodne hyacinty vyzeraju krasne.


22IMG_8978
Vodne hyacinty.


22IMG_8980
Zatial to vyzera tak, ze je to Ricin obycajny.


22IMG_8981


22IMG_8987
Kassod tree.


22IMG_9015
Moj Bobcek :)

22IMG_9037
Kvitnuci Neem.


22IMG_9045
Mangova sezona sa blizi!


22IMG_9061
Toddy palm, v telugu nazyvane Tati kaya.


22IMG_9086
Z plodov Toddy paliem sa vyraba vino. Tu sa nachadza v nadobach zavesene vysoko na palme, kde kvasi.


22IMG_9071


22IMG_9100
Ktorym smerom je vpred? :)


22IMG_9063
A na cestu autom som si vzala knizocku, ktoru teraz citam. Napisala ju moja kamaratka a rodacka Erika :) Je to prijemne citanie, casti deja sa odohravaju na Kopaniciach a clovek si pri tom prijemne oddychne. A mam ju aj s venovanim :)

utorok, 18. marca 2014

Baklazanovo - koriandrove subzi


22IMG_8692


CO POTREBUJETE:

4ks baby baklazanov
olej
1 plocha lyzicka tmavych horcicnych semien
1/2 lyzicky urid dal

sol
1/2 lyzicky mletej kurkumy
1/2 lyzicky mleteho koriandru
1/3 lyzicky mleteho chilli korenia
1 lyzicka susenych listkov senovky greckej
velka hrst nasekanej koriandrovej vnate



22IMG_8695



AKO POSTUPOVAT:

Baklazany umyjeme, osusime, stopky odkrojime a pokrajame na osminky pozdlzne.

V panvici zohrejeme olej. Pridame horcicne semienka a urid dal a na silnom ohni horcicne semienka nechame prasknut a urid dal troska zhnednut.

22IMG_8676


Potom pridame nakrajane baklazany a premiesame.

22IMG_8679


Dalej hned pridame sol, mletu kurkumu a mlety koriander. Ohen zmiernime a pod pokrievkou dusime do makka. Asi 10 minut.

22IMG_8680


Potom pridame mlete chilli korenie, susenu senovku a premiesame. Minutku este odokryte restujeme.

22IMG_8681


Nakoniec primiesame nasekanu koriandrovu vnat, hrniec odstavime z ohna a pod pokrievkou nechame subzi postat asi 10 minut.

22IMG_8682


Podavame s plackami

22IMG_8684

pondelok, 17. marca 2014

Kulfi / Kulfi - indian ice cream

So Salonkou sme sa dohodli, ze hned po koncorocnych testoch skusime vyrobit take kulfi, ake jedla na svadbe, kde sme boli koncom minuleho roka, pretoze jej straaasne chutilo. A pretoze sluby sa maju plnit (zvlast tie, co date vasim detom!), vyrabali sme kulfi. 


11IMG_0033



CO POTREBUJETE:

1 plechovku - 400g kondenzovaneho sladeneho mlieka / 400g of sweetened condensed milk (I use Nestle can)
(dalej pouzijeme tu istu plechovku, v ktorej bolo kondenzovane mlieko) / (for next measurements use same can)
1 plechovku plnotucneho mlieka / 1 can of full fat milk
1/4 plechovky slahackovej smotany / 1/4 can of fresh cream



AKO POSTUPOVAT:

Vsetko spolu zmiesame v miske, nalejeme do formiciek a dame zmrazit. Najlepsie je pripravit si to v podvecer a nechat cez noc mrazit. Ja nemam kulfi formicky, tak som pouzila umele obaly z keksov, ktore pouzivam na mrazenie vselicoho ineho a odlozene umele nadobky z kupovaneho kulfi. / Put all ingredients into the bowl and mix together. Pour this mixture into the moulds and freeze it.

22IMG_8879

22IMG_8883

22IMG_8884


Kulfi mozete dochutit roznymi orechami (mandle, pistacie), zelenym kardamonom, safranom.... / You can add nuts as almonds or pista, green cardamom, safron.... choice is yours.

štvrtok, 13. marca 2014

Varit v hlinenom hrnci je zazitok! (Baklazanove subzi s kokosovym mliekom)

Uz par dni je nedaleko nasho cinziaku trh, bazaar - jarmok. Chodila som nakukat na hlinene hrnce, ktore tam predavaju, spytala som sa na cenu. Vraj 600 rupii vacsie, 400 rupii mensie. Musim sa viac opalovat, kvoli nizsim cenam.... :(


22IMG_8669

22IMG_8670

Zdalo sa mi to dost, ked si pomyslim, ze hrniec sa mi moze rozpadnut v rukach. Nevedela som sa rozhodnut, ci kupit. Kazdy den cestou do skoly a zo skoly mi tam zrak padne. Vcera ma prekvapil moj Sunil. Prisiel domov z prace a hovori detom, nech idu s nim na prechadzku, kym ja dorobim veceru. Zamierili rovno na trh, pretoze Sanabka uz stihla vymalovat vsetky vymalovanky, ktore si tam naposledy vybrala. Domov sa vratili s novymi vymalovankami, Salonka s knizkami a Sunil s tromi hlinenymi hrncami! A vraj vsetky tri za 200 rupii. Vacsi za 100 a dva mensie za 50. Ten najmensi je vraj dobry na vyrobu jogurtu.


22IMG_8966
Este, ze sa tak vyborne doplname, pretoze kde sa ja neviem rozhodnut, Sunil rozhodne za mna :)

Nemohla som sa dockat az niektory z hrncov vyskusam. Vecer som zhladavala vsetky mozne informacie na internete, ako sa hrnce pouzivaju, ako sa v nich vari, pecie a ako sa cistia a udrzuju v dobrej forme. 

  1. Hlineny hrniec pred pouzitim oplachneme vlaznou vodou a namocime ho do vlaznej vody aspon na 15 minut tak, aby bol celkom ponoreny. Uvidite ako z neho vychadzaju male bublinky - nasakuje vodu. Dokonca ich budete aj pocut. Kym sa hrniec maca pripravte si vsetky suroviny. Co treba nakrajat, nakrajajte. 
  2. Hrniec po 15 minutach vytiahneme z vody a chvilku podrzime, aby odkvapkal. Horak zapneme na mierny ohen a polozime nan hrniec. Hrniec treba zahrievat pomaly, postupne. Ak by sa dal hned na prilis silny ohen, mohol by prasknut. Tu som sa bala, ze ked ho polozim na horak, hrniec sa na nom cely rozpadne. Ale vydrzal!
A ak vam do tohoto bodu hrniec vydrzal, mozete pokracovat s varenim.






BAKLAZANOVE SUBZI S KOKOSOVYM MLIEKOM



22IMG_8847


CO POTREBUJETE:

1/2 lyzicky tmavych horcicnych semienok
niekolko kari listkov
1 zelena chilli papricka
3 baby baklazany
olej (pouzila som slnecnicovy, mozete pouzit aj kokosovy)
4 struciky cesnaku
1/3 lyzicky mletej kurkumy
sol
mlete cierne korenie
1/2 lyzicky garam masala



AKO POSTUPOVAT:

Nezabudnite hrniec pred pouzitim na 15 minut namocit!

22IMG_8813


Ked sa nam uz uspesne podarilo postavit hlineny hrniec na horak, pridame olej. Ohen postupne zvysujeme az na plnu silu. Na olej dame horcicne semienka a kari listky. Semienka nechame chvilku poprazit. Pridame chilli papricku.

1


Potom pridame na pasiky nakrajanu cibulu a na silnom ohni restujeme domakka. Obcas premiesame. Cibula restovana v hlinenom hrnci vas zoznami s vonou, aku ste vo svojej kuchyni este necitili. Je mi teraz jasne, ze TAKTO to ma vonat, ked sa restuje cibula. Fantazia!
2


Ohen zmiernime a pridame nadrobno nakrajany cesnak a mletu kurkumu. Premiesame.

3


Dalej pridame nakrajane baby baklazany, sol a premiesame. Znova ta ina - nova vona baklazanov, o ktorej som doteraz ani nechyrovala. Hrniec prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni baklazany dusime 5 minut.

22IMG_8827


Premiesame a pridame kokosove mlieko, mlete cierne korenie a garam masala. Znova premiesame a na miernom ohni pod pokrievkou varime dalsich 5 minut. (Po chvilkach nakuknite a premiesajte.)


22IMG_8833


Pridame nasekanu koriandrovu vnat a hrniec odstavime z ohna; prelozime ho na mriezku. Nechame ho prikryty a uvidime, ze jedlo sa v nom este stale chvilu vari. Vzdy polozte hrniec na mriezku!, kde postupne vychladne, nikdy nie na iny povrch.

22IMG_8835


Servirujeme posypane koriandrovou vnatou, s plackami.


Hlinene hrnce maju odo mna BIG LIKE! Teraz uz len skusit si to na trojnozke priamo nad ohnikom v prirode :)




Este niekolko rad:

  • Ked si hrniec kupujete, dbajte na to, aby nemal ziadne praskliny.
  • Ak ste si kupili hlineny hrniec bez glazury (tak ako ja), prvykrat v nom nevarte prilis aromaticke jedlo (ako napr. ryby), pretoze hrniec vsetko nasiakne (pachy aj chute). 
  • Ak pouzijete hrniec do rury, vkladajte ho do studenej rury. Ruru zapnite az ked je hrniec v nej. Ak by ste ho vlozili do predohriatej rury, riskujete, ze vam praskne.
  • Hrnce bez glazury sa nesmu umyvat ziadnym chemickym pripravkom, saponatom. Namocte ich do horucej vody a nechajte odmacat. Potom kefkou len jemne ocistite a nechajte vyschnut pri izbovej teplote. Ak by mali nejake silnejsie skvrny, ci mastnotu, bolo mi povedane dat do hrnca trocha soli alebo piesku a tym to "vydrhnut". Potom v nom chvilu povarit vodu s troskou octu alebo citronovej stavy (pre odstranenie pachov), vyliat a nechat vyschnut.
  • NIKDY nezabudnite na namacanie pred pouzitim!