piatok 18. júna 2010

Kuracie kúsky vo vajíčkovej omáčke / Chicken with egg sauce

Kuracie kusky vo vajickovej omacke



ČO POTREBUJETE (na 2 porcie):

kuracie prsia z jedného kuraťa / breasts from 1 chicken 
1/4 lyžičky mletého čierneho korenia / 1/4 tsp black pepper powder 
1 plochá lyžička mletej sladkej papriky / 1 flat tsp paprika powder 
1 lyžička kukuričného škrobu / 1 tsp corn starch

olej / oil
1 veľká červená cibuľa, rozmixovaná na pyré / 1 big red onion, pureed
3 strúčiky cesnaku / 3 garlic cloves 

voda (alebo kurací vývar) podľa potreby / water (or chicken stock) as needed 
soľ / salt
1ks 6-minútové vajíčko / 1 egg boiled for 6min
100ml sladkej smotany / 100ml fresh cream 
3/4 lyžičky garam masala / 3/4 tsp garam masala 
hrsť čerstvej koriandrovej vňate / handful of fresh coriander leaves 


Kuracie kusky vo vajickovej omacke



AKO POSTUPOVAŤ:

Mäso umyjeme, nakrájame na menšie kúsky, dáme do misky, pridáme kukuričný škrob, čierne korenie a mletú sladkú papriku. Premiešame a na pol hodiny uložíme do chladničky. / Wash the meat, cut into small pieces, put them in the bowl, add corn starch, black pepper powder and paprika powder. Mix well and store in the fridge for 30min. 

Kuracie kusky vo vajickovej omacke


Do hrnci zohrejeme olej. Pridáme nadrobno nakrájaný cesnak a necháme rozvoňať. Pridáme vymixovanú cibuľu a 2 minúty restujeme za občasného premiešania. / Heat oil in the pot. Add chopped garlic and let it release its aroma.  Add onion puree and sauté for 2min, stir.

Kuracie kusky vo vajickovej omacke


Pridáme kuracie mäso a 1-2 minúty restujeme, občas premiešame. / Add chicken and sauté for 1 to 2 min. Stir occasionally. 

Kuracie kusky vo vajickovej omacke


Mäso zalejeme vodou (alebo vývarom), privedieme vodu k varu, potom oheň zmiernime a mäso 10 minút varíme pod pokrievkou. Potom pridáme nastrúhané vajce, smotanu, premiešame a 2 minúty povaríme. Ďalej pridáme garam masala a koriandrovú vňať. Premiešame a 1 minútu povaríme. / Add water (or stock), bring it to boil, reduce the heat and cook it covered, for 10min. Then add finely grated egg, fresh cream, stir well and cook for 2min. Add garam masala and chopped coriander leaves. Mix well and cook for a minute. 

Kuracie kusky vo vajickovej omacke


Podávame s dusenou ryžou. / Serve with rice.



Kuracie kusky vo vajickovej omacke

Žiadne komentáre:

Zverejnenie komentára