pondelok 15. decembra 2014

Brokolica so šampiňónmi a pórom / Broccoli with mushrooms and leeks


Brokolica so sampinonmi a porom



ČO POTREBUJETE:

1 lyžicu sezamových semien / 1 tbsp sesame seeds
200g šampiňónov / 200g button mushrooms 
1 menšiu brokolicu / 1 small broccoli 
3 póry / 3 leeks 
olej / oil
3 strúčiky cesnaku / 3 garlic cloves 
troška soli / pinch of salt 
2 lyžice sójovej omáčky / 2 tbsp soy sauce 
1 lyžičku cukru / 1 tsp sugar
1 lyžičky šťavy z citróna / 1 tsp lemon juice 


Brokolica so sampinonmi a porom



AKO POSTUPOVAŤ:

Najprv si zľahka na suchej panvici opečieme sezamové semená. Len toľko, aby zavoňali, nesmú prihorieť. Preložíme na tanier a odložíme bokom, do ďalšieho použitia. / Dry roast sesame seeds. Don't burn them. Put them on the plate and keep aside.

Brokolica so sampinonmi a porom


V hrnci zohrejeme olej. Vhodíme nakrájaný cesnak a chvíľočku restujeme. Potom pridáme očistené a na polovičky prekrojené šampiňóny a restujeme na miernom ohni asi 3 minúty. / Heat oil in the pot. Add chopped garlic and fry for a minute. Add cleaned and cut mushrooms and sauté on low heat for 3min.

Brokolica so sampinonmi a porom


Ďalej pridáme nakrájaný pór a restujeme 2 minúty. Potom pridáme na malé ružičky rozrobenú brokolicu, zalejeme to sójovkou, v ktorej sme rozmiešali cukor a citrónovú šťavu, troška osolíme a pod pokrievkou dusíme 5 minút. / Add cut leeks and sauté for 2min. Add broccoli cut into small pieces, add soy sauce in which you discover sugar, add lemon juice. Add pinchnof salt and cook it covered on low heat for 5min.

Brokolica so sampinonmi a porom


Do hotového jedla zamiešame sezamové semená. / Finally stir in dry roasted sesame seeds.

Brokolica so sampinonmi a porom


Podávame napríklad s ryžou s rímskou rascou alebo s plackami. / Serve with Jeera rice or flat breads.



Brokolica so sampinonmi a porom

1 komentár:

  1. Zajímavá kombinace brokolice a žampionů, už se těším až vyzkouším, měj se krásně Sonia :-)

    OdpovedaťOdstrániť