Dusené šampiňóny so zelerom / Mushrooms with celery

ČO POTREBUJETE:

200g šampiňónov

7 stoniek zeleru

olivový olej

1 stredné veľká červená cibuľa

4 strúčiky cesnaku

soľ; len troška - sójová omáčka je slaná

mleté čierne korenie

troška pálivých čili vločiek (môžete vynechať)

1 lyžica tmavej sójovej omáčky

1 lyžička palmového cukru (jaggery); alebo hnedého cukru

vňať zeleru

AKO POSTUPOVAŤ:

Vo woku zohrejeme lyžicu oleja. Pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak a restujeme do mäkka.

Pridáme nakrájané šampiňóny, mleté čierne korenie, čili vločky a soľ. Premiešame zľahka a prikryté na miernom ohni dusíme do mäkka. Asi 10-15 minút.

Potom pridáme sójovú omáčku a palmový cukor a premiešame.

Ďalej pridáme nakrájané stonky zeleru a len chvíľku prehrejeme. Dobre premiešame.

Nakoniec pridáme nasekanú vňať zeleru (môžete dať menej, než som použila ja), prehrejeme a odstavíme z ohňa. (Miesto zelerovej vňate môžete použiť koriandrovú.)

Môžeme podávať s plackami alebo aj ako prílohu k mäsu.